मला खात्री आहे की आपण किरकोळ किराणा दुकानात एक सफरचंद पाहिला नाही आणि विचार केला की "सफरचंद तयार करण्यासाठी किती संसाधने वापरली गेली?" लोकांच्या हातातून ते जेवण निवडताना सर्वात जास्त वेळ आहे. खरेतर, बहुतेक लोक कॉस्मेटिक अपीलवर आधारित आपले खाद्यपदार्थ निवडतात. काय अधिक काळजी आहे की या लोकांची टक्केवारी दूर अन्न फेकू. आपण अन्न उत्पादन पर्यावरणीय प्रभाव बद्दल कधीही विचार केला असेल तर, आता प्रारंभ करण्यासाठी वेळ आहे.
पर्यावरण संरक्षण संस्थेच्या (ईपीए) मते, खाद्याचा खादा जगभरातील पर्यावरणातील 28% पावलांचा ठसा उमटतो आणि बहुतेक लोक हे जाणून घेतल्याशिवाय त्यात योगदान देतात. काही प्रमुख परिणामांमध्ये खालील गोष्टींचा समावेश आहे.
परिवहन खाद्याने कार्बन उत्सर्जन केले
जे लोक जे खरेदी करतात ते बहुतेक स्थानिक नाही खरं तर, भरपूर अन्न शेतात हजारो मैल दूर sourced आहे आणि गॅस guzzling ट्रक, नौका किंवा विमाने द्वारे रवाना केले गेले आहे.
मांस उत्पादन पासून मिथेन गॅस
जनावरांपासून ग्रीनहाउस गॅसच्या उत्सर्जनामुळे त्यांच्या आयुष्यात अन्नधान्य उत्पादन समस्यापूर्ण आहे. उदाहरणार्थ, एक गाय त्याच्या आयुष्यात दरम्यान burping माध्यमातून पाच किलोग्रम मिथेन वायू सोडणे जाईल
पाणी वापर
बहुतेक लोकांना हे कळत नाही की अन्न तयार करण्यासाठी किती पाणी वापरले आहे. उदाहरणार्थ, 41 लिटर पाण्यात ब्रोकोलीचे उत्पादन करण्यासाठी वापरले जाते. कोंबडीची एक सेवा 1250 लिटर पाण्याचा वापर करीत आहे आणि स्टीकची सेवा 4660 लिटर पाण्यात मिसळली आहे.
यावर काही उपाय काय आहेत?
1. आपले स्वतःचे स्थानिक तयार केलेले अन्न खाणे किंवा तयार करणे, आपण पर्यावरणावर सकारात्मक प्रभाव पडू शकता. लोक इको-फूटींग सिस्टमसह स्वतःच्या उत्पादनात वाढू शकतात. खालील व्हिडिओ दाखवितात की आपण ईको-फ्रेंडली ड्रिप सिंचन वापरत असलेल्या आपल्या घरासाठी एक लहान जेवण तयार कसे करू शकता.
2. लोक त्यांच्या मांसाचा उपभोग देखील कमी करू शकतात किंवा शाकाहारी किंवा शाकाहारी बनण्याचा विचार करू शकतात.
लोकांना त्यांच्या 'अन्नटंचाईची सवय' सुधारण्याची गरज आहे.
सरासरी घरगुती दरवर्षी $ 1,036 किमतीचे अन्न दूर फेकले जातात. हे समजावून सांगते की 4 मिलियन टन अन्न दरवर्षी 8 अब्ज डॉलर्सच्या खर्चास पोचते. अन्न कचरा साधारणपणे खालील कारणांमुळे उद्भवते.
- अन्न वापरलेल्या तारखेच्या आधी बाहेर फेकले जाते.
- उरलेले वापरलेले नाहीत.
- लोक घरी जे अन्न वापरतात त्याऐवजी ते घेतात.
- लोक खूप अन्न शिजवतात.
अन्न कचरामुळे मिथेन वायू उत्सर्जन तसेच ऊर्जा आणि जलस्रोतांचे योगदान होते जे अन्न निर्मितीसाठी वापरण्यात आले होते.
लोक आपली सवय कशी सुधारू शकतात?
योग्य रीतीने खरेदी करा
अन्न अपव्यय कमी करण्यासाठी लोकांच्या खरेदी सवयीपासून सुरुवात होते. सहसा, गरीब योजनामुळे लोक खूप अन्न विकत घ्यायचे ठरवतात जे अनिवार्यपणे बाहेर फेकले जाते. लोक असावेत:
- खरेदी सूची तयार करा जी त्यांना आवश्यक असलेल्या गोष्टींचे तपशील असेल.
- खरेदी करण्यापूर्वी वापरल्या जाणार्या खाद्यपदार्थांची खातरजमा तपासा.
- वापरण्यात येणाऱया प्रमाणात खरेदी करा.
- दीर्घ जीवन पर्याय जसे कॅन केलेला भाज्या खरेदी करा, ज्यामुळे जलद जेवण तयार करणे सोपे होईल.
आपले अन्न योग्यरित्या साठवा
आपण आपल्या खाण्याच्या गोडवा आणि शेल्फ-लाइफ सुधारित करू शकता:
- वायुगतिक जार (जसे जॅम जार) मध्ये पिठ, तांदूळ किंवा साखर सारखी कोरडी साहित्य संग्रहित करणे.
- प्लास्टिकच्या पिशव्यांमधून भाज्या काढून त्यांना घाम येणे व लुबाडणे टाळा.
- ते खराब होणे टाळण्यासाठी तात्काळ कच्चे मासे फ्रिजमध्ये ठेवा.
- नंतरचे जेवण वापरण्यासाठी जेवणाचे, मांस, फळे किंवा भाज्या यांचे कोणतेही उरलेले अन्न गोठवा.
आपल्याला आवश्यक असलेले कुक
लोकवस्तीचे जेवण खूप मोठे आहे म्हणून आणखी एक कारण म्हणजे कचरा हेच मोठे कारण आहे. बहुतेक लोकांना असे वाटते की त्यांच्या आहारातील लालसेवा पूर्ण करण्यासाठी त्यांना मोठ्या भागांची आवश्यकता आहे. जास्त जेवण करण्यापेक्षा लोक जे आवश्यक आहे ते शिजवावेत.
भाग आकार सुधारण्याचा आणखी एक मार्ग म्हणजे योग्य ऊर्जा आणि पौष्टिकतेच्या गरजा पुरविणारे जेवण तयार कसे करावे हे शिकून घेणे.
इतर जेवण मध्ये उरलेले वापरा
बिनमधील आपल्या उरलेले अन्न काढून टाकण्याऐवजी, ते दुसर्या जेवणसाठी जतन करा.
फक्त फ्रिज किंवा फ्रीजरमध्ये उरलेले स्टोअर संचयित करा आणि ते दुसर्या जेवण मध्ये वापरा. लोक पाळीव प्राणी असल्यास, जेवण म्हणून त्यांना दिले जाऊ शकते
आपण आणखी एक गोष्ट विचारात घ्यावी की हे अन्न उत्पादन क्षेत्रात जाते. पर्यावरणास अनुकूल नसलेल्या पॅकेजिंगचा वापर करणारे अन्न उत्पादन खरेदी करण्याचे टाळण्याचा प्रयत्न करा.
प्रस्तुत केलेले तथ्य भयावह आहेत, मात्र फरक बनवणे सोपे आहे. पुढच्या वेळी जेव्हा तुम्ही अन्न विकत घेण्याचा निर्णय घ्याल तेव्हा पर्यावरणावर होणारे नकारात्मक परिणाम कमी करण्याच्या पर्यावरणीय प्रभावाकडे लक्ष द्या आणि इको-प्रेमी पद्धतीचा अवलंब करा.