आपण जेव्हा अन्न, सौंदर्यप्रसाधने आणि साफसफाईच्या उत्पादनांना जैविक म्हणून लेबल केलेले दिसेल, तेव्हा ते केवळ उत्पादनाच नव्हे तर उत्पादनांचे किंवा उत्पादनांचे उत्पादन आणि प्रक्रियेचे संदर्भ देत आहे.
थोडक्यात, सेंद्रीय उत्पादन आणि इतर साहित्य कृत्रिम कीटकनाशके, सांडपाणी मैला, कृत्रिम खते, आनुवांशिकरित्या सुधारित जीव, बायोइंजिनिअरिंग, किंवा आयनिंग रेडिएशन न वापरता घेतले जाते. काही किरकोळ अपवादांसह, सेंद्रीय मांस, अंडी आणि दुग्धजन्य पदार्थ हे प्राणी येतात जे अँटिबायोटिक्स किंवा ग्रोथ हार्मोन दिले जात नाहीत.
टर्म "नैसर्गिक" या शब्दाचा वापर थर्ड पार्टी सत्यापनाशिवाय कोणत्याही उत्पादनावरील लेबलवर करता येऊ शकतो, तर "ऑर्गेनिक" म्हणून लेबल केले जाणे आवश्यक आहे.
नूतनीकरणक्षम स्त्रोतांचा वापर करून आणि पर्यावरणाचे प्रदूषण न करता माती आणि पाण्याचा संवर्धन आणि संवर्धनासाठी नैसर्गिक पर्यावरणाचे अनुकरण करून शेतकर्यावर भर देण्यात आला आहे. सेंद्रीय पदार्थांचे अखंडत्व टिकवून ठेवण्यासाठी आणि त्याचे पदार्थ राखण्यासाठी काळजीपूर्वक मानके प्रक्रिया केलेले जैविक पदार्थ देखील ठेवतात. सेंद्रीय शेती पद्धतींचे काही उदाहरणांमध्ये नैसर्गिकरित्या माती स्वस्थ ठेवण्यासाठी कंपोस्ट, खत आणि पिक रोटेशनचा समावेश आहे. निरोगी माती रोपांना रोग व कीटकांपासून प्रतिरोधक ठेवण्यास मदत करते. सेंद्रीय वाढ ओळखले जाणारे एक सामान्य वाक्य म्हणजे "माती फीड, वनस्पती नाही" सामान्यतः पिके हवामानानुसार वाढतात आणि सेंद्रीय शेतकरी अनेकदा पिकाची विविधता वाढवतात. सेंद्रीय शेतीमुळे अनेक धोकादायक रसायनांचा वापर होऊ शकत नाही, परंतु नैसर्गिक स्रोतांपासून बनवलेले काही कीटकनाशक सेंद्रिय वाढलेले अन्न उत्पादन करण्यास परवानगी आहे.
सेंद्रीय शेती मातीची धूप रोखण्यासाठी आणि स्थानिक वन्यजीव, परंपरागत शेतीऐवजी प्रवाह आणि पाणलोटांचे रक्षण करण्यास मदत करते ज्यामुळे रासायनिक उर्वरके आणि कीटकनाशके असलेले स्थानिक पर्यावरणास नुकसान होऊ शकते.
एनओपी (नॅशनल ऑरगॅनिक प्रोग्रॅम) मध्ये भाग घेण्यासाठी आणि उत्पादनास "ऑरगॅनिक" असे संबोधले जाण्याआधी, सरकारी मान्यता प्राप्त प्रमाणित केलेल्या शेतकर्यांकडे शेत आणि सुविधांची तपासणी करणे आवश्यक आहे जेथे अन्न वाढविला जातो व शेतक-याने सर्वकाही अनुसरण केले आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी प्रक्रिया केली जाते. USDA जैविक मानकांची पूर्तता करण्यासाठी आवश्यक नियम
आपल्या स्थानिक सुपरमार्केट किंवा रेस्टॉरंटमध्ये पोहोचण्यापूर्वी सेंद्रीय अन्न हाताळण्या किंवा प्रक्रिया करणारे कंपन्या तसेच प्रमाणित असणे आवश्यक आहे
तपासणी व्यतिरिक्त, एक शेत, प्रोसेसर किंवा हँडलरला त्यांच्या सर्व कार्यप्रणालीची रूपरेषा असलेल्या सेंद्रीय सिस्टम प्लॅन सबमिट करणे आवश्यक आहे. निरीक्षकांनी दीर्घकालीन माती व्यवस्थापन, शेजारच्या पारंपरिक शेतातून बफरिंग आणि योग्य रेकॉर्डकीपिंगसारख्या सेंद्रीय पद्धतींची तपासणी केली आहे. तपासणीमध्ये सुविधाच्या स्वच्छता आणि कीड नियंत्रण पद्धती तसेच वाहतुकीचे संचयन आणि स्टोरेज यांचाही समावेश आहे.
इतर देशांमधून आयात केलेले परंतु अमेरिकेतील "सेंद्रिय" म्हणून विकले जाणारे उत्पादने युएसडीए नॅशनल ऑरगॅनिक प्रोग्रामला प्रमाणित केले गेले आहेत. अमेरिकेतच त्यांची सुविधा दरवर्षी पाहण्यात येते आणि सर्व नियम आणि नियमावलींच्या अधीन असतात जे अमेरिकी उत्पादक आणि हँडलर आहेत.
हे लक्षात घेणे महत्वाचे आहे की सेंद्रीय शेती प्राण्यांचे मानवी सौम्य उपचार करण्यास प्रोत्साहन देते. सेंद्रीय प्राण्यांना घराबाहेर पोहोचता येते, आणि राहण्याची परिस्थिती दरवर्षी पाहण्यात येते. सेंद्रीय प्रमाणपत्राने दर चौरस फुट आणि एकर प्रति जनावरांची संख्या मोजते आणि ठरवते की प्राण्यांसाठी हे पुरेसे आहे का. सर्व सेंद्रीय ऑपरेशन प्रमाणेच, ते छान तपासणीस देखील अधीन असतात.
सेंद्रीय आणि "मुक्त-श्रेणी" जनावरांमध्ये देखील फरक आहे
जर पशु मुक्त सीमा असेल तर याचा अर्थ असा होतो की तो घराबाहेर पोहोचू शकतो परंतु USDA ऑरगॅनिक प्रमाणितसह तेथे तृतीय पक्ष प्रमाणीकरण नाही, आणि खाद्य, आरोग्य संगोपन पद्धती, हार्मोन्स आणि प्रतिजैविकांसंबंधी कोणतीही आवश्यकता नाही.
सेंद्रीय उत्पादन लेबलिंग:
- 100% ऑरगॅनिक:
- सर्व जैविक घटक
- कोणतीही प्रक्रिया साधने सेंद्रीय असणे आवश्यक आहे
- कोणत्याही जैविक पदार्थांचा वापर केला जात नाही
- USDA सील परवानगी
- प्रमाणन एजंट (उदा. ओरेगॉन टिल्थ) सूचीबद्ध करणे आवश्यक आहे
सेंद्रीय:
- कमीतकमी 95% सेंद्रिय घटक
- उर्वरित 5% सेंद्रिय प्रमाणित घटक असू शकतात
- सर्व कृषिविषयक घटक कार्बनिक असणे आवश्यक आहे जोपर्यंत उपलब्ध नाही
- USDA सील परवानगी
- प्रमाणन एजंट सूचीबद्ध करणे आवश्यक आहे
सेंद्रिय बनलेले:
- किमान 70% सेंद्रिय घटक
- उर्वरित 30% सेंद्रिय जैविक सेंद्रिय घटक किंवा नॉन-कार्बनिक शेती साहित्य असू शकतात
- USDA सील वापरले जाऊ शकत नाही.
- प्रमाणन एजंट सूचीबद्ध करणे आवश्यक आहे
70% पेक्षा कमी ऑर्गेनिक घटकांसह उत्पादने:
- सेंद्रिय घटकांची कोणतीही पातळी
- उर्वरित घटकांवर निर्बंध नाहीत
- कोणतेही प्रमाणन दावे केले जाऊ शकत नाहीत
- USDA सील वापरले जाऊ शकत नाही.
- केवळ घटक सूचीत जैविक उल्लेख करा
अतिरिक्त माहिती:
- ओरेगॉन टिल्थ
- सेंद्रिय व्यापार संघटना
- USDA