फार्म-टू-फोर्क चळवळ

आजचे जग एक आधुनिक तंत्रज्ञानातील संशोधन आणि उत्क्रांती आहे. दुर्दैवाने, काहीवेळा याचा अर्थ सोयीसाठी तातडीने तडजोड करणे पण पोषण जगतातील सध्याचा सर्वात मोठा ट्रेंड, शेत-ते-कांटाच्या हालचाली, पूर्णपणे भिन्न शाळेतील विचारांपासून बनतो: एक जो सहजतेने आणि सहजतेने गुणवत्ता ओळखतो

ताजे असताना, जेवढे अन्न, फाटा (कधीकधी शेती-टू-टेबल, किंवा शेती-से-बाजार असे संबोधले जाते) अन्न चांगले आहे या विचाराने निर्माण केले, स्थानिक, नैसर्गिक व निरर्थक उत्पादनांसाठी डेअरी, आणि मीट

आपल्या स्थानिक शेतात थेट आपल्या स्थानिक काटावर जातणा-या अन्नाची कल्पना अनेक लक्ष्ये आहेत:

• अन्न नैसर्गिक आरोग्य फायदे आणि पौष्टिक गुणवत्ता राखणे
• लहान आणि स्थानिक शेतात आर्थिक आभास सुधारित करा
• आमच्या अन्न पुरवठा सुरक्षेची खात्री करा
• अनुवांशिकदृष्ट्या सुधारित अन्न आणि जीएमओचा वापर टाळा
• विविध प्रकारच्या खाद्यपदार्थांमध्ये विविधतांना प्रोत्साहित करा
• पर्यावरणीय प्रभाव कमी करा आणि फॅक्टरी शेतात कार्बन पदवी आणि मोठ्या प्रमाणावर अन्न उत्पादनास कमी करा

फोर्क टू फार्म: द बिग पिक्चर

चळवळीतील समर्थक बदल घडवून आणल्यानंतर चांगले आरोग्य आणि पोषण समेत फायदे मिळवू शकतात. सहसा अति प्रमाणात असणारी साखर, सोडियम आणि चरबी असलेल्या प्रक्रिया केलेल्या अन्नामध्ये काही पौष्टिक मूल्यांची कमतरता असते; त्यांच्या अपील त्यांच्या मुबलक उपलब्धता आणि कृत्रिमरित्या आकर्षक चव पाहतो.

दुर्दैवाने, लोक शेड्यूल वाढत्या प्रमाणावर आणि गुंतागुंतीच्या होतात म्हणून बरेच जलद-फिक्स पर्याय ठरतात, जसे फास्ट फूड किंवा फ्रोजन डिनर

बर्याचदा पेक्षा जास्त नाही, तथापि, याचा अर्थ असा होतो की त्यांच्या ब्लीडरवर त्यांचे आरोग्य आणि पौष्टिकता ठेवणे.

उच्च रक्तदाब आणि कर्करोग पासून हृदय रोग आणि मधुमेह, रोग नियंत्रण आणि प्रतिबंध आणि इतरत्र केंद्रस्थानी आरोग्य तज्ञ सर्व काही होऊ शकतो हे लक्षात घेऊन अतिरिक्त सोडियम, वसा आणि शर्कराचा वापर याबद्दल चेतावणी दिली जाते, तरीही संदेश दुर्लक्षित होतो .

महाविद्यालयीन विद्यार्थ्यांना, काम करणा-या पालकांकडून, नाइट-पाईप कामगारांना आणि नॉनट्रॅडेडियल शेड्यूलसह ​​इतर व्यक्तींना या पोषक तत्वांच्या पर्यायांचा बळी घेण्याची शक्यता जास्त असते, कारण स्वस्थ पर्याय अधिक महाग आणि मर्यादित उपलब्ध आहेत.

हळूहळू बदलणारी सर्व गोष्ट म्हणजे, शेत-ते-कांटाचा कल प्रसारित होत आहे. स्थानिक पातळीवर खरेदी आणि खाण्याची - अधिक पर्यावरणात्मक आणि पोषणविषयक दोन्ही फायदे - उपभोक्ता त्यांच्या पारंपरिक खाद्यपदार्थ निवडीसाठी अधिक पर्याय शोधत आहेत. शेतकरी बाजारपेठ आणि सहकारी उत्पादन सर्वत्र वाढत चालले आहे आणि वाढत्या प्रमाणात शेतातून जेवणाचे रेस्टॉरंट फक्त स्थानिक शेतकर्यांमधूनच स्थानिक खाद्यपदार्थ विकत घेतात जे एकेकाळी जवळजवळ विलुप्त प्रजाती होते पण आता ते पुनरागमन करीत आहेत.

आपण फार्म-टू-फोर्क चळवळ सामील व्हायला हवे?

ही चळवळ पोषण आणि पर्यावरणीय प्रश्नांपेक्षा अधिक आहे: आपण खात असलेल्या अन्नाच्या माहितीमुळे आणि शिक्षित निर्णय घेण्याचा हा मुद्दा आहे. गॅसोलीनच्या कारसारखीच, आपण जे अन्न खातो ते आपले शरीर इंधन करतात, म्हणून ते प्रिमियम असावे, बरोबर?

वकिलांची शपथ घेतात की शेतातील काटाची जीवनशैली बदलणे जवळजवळ एक प्रकारचे डिटॉक्स आहे, त्यांना कृत्रिम रसायनांचा रिक्त करते आणि रिक्त कॅलरी. स्थानिक पातळीवर खरेदी केल्यामुळे ते काही प्रमाणात खातील जे एक आनुवांशिकरित्या बदललेले किंवा लॅबमध्ये बदलले जाईल, मनाची विशिष्ट शांती आणि त्यांच्या खाद्य निवडींमध्ये आत्मविश्वास वाढवतील.

चळवळ, तथापि, त्याच्या समीक्षक आहेत काही लोक स्थानिक किंवा जैविक खर्चाचा खर्च विकत घेतात असा दावा करतात, किंवा जास्त वेळ लागतो. शेतक-यांकडून काटा येण्यापासून ते कातडीपेक्षा जास्त प्रमाणात गुंतवणूक असल्याचे प्रतिपादक विरोधी होते- हे आरोग्यसंपन्न समूहातील एक गुंतवणूक आहे जे आपल्या सदस्यांना तसेच आरोग्यमय ग्रहांना समर्थन देते.

या प्रवृत्ती बद्दल फार महत्त्वाची आणि सहजप्रवृत्त असल्याचे दिसत नाही; ते आपल्या पूर्वजांच्या शिकार आणि गोळा करण्याच्या दिवसांपर्यंत परत आणते. हे एक बॅक-टू-बेसिक्स दृष्टिकोन आहे जे एक व्यस्त, तंत्रज्ञान-चालविलेल्या जगात रिफ्रेश करता येते.

या अतिथी लेखाचा ऑनलाइन विद्यापीठांचे कॅथरिन रिव्हस यांनी योगदान दिले.