Purslane: त्याच्या पाककला उपयोग लक्ष केंद्रित, नाही तण नियंत्रण

सध्याच्या वैशिष्ट्यामुळे लोकप्रियतेत वाढ होत आहे, असे म्हणता येईल की, ते खाद्यतेल भूकंपप्रकल्प सादर करते: मुक्त आहे, वाढत्या कामात काहीच काम नाही, आणि त्यात विविध प्रकारचे पाककृती वापरल्या जातात. एक आदरणीय औषधी वनस्पती म्हणून त्याचे योग्य स्थान ठेवणारी एकमेव गोष्ट ही म्हणते की एक जुन्या तर्कशास्त्र आहे, "हे झाड एक तण आहे म्हणूनच माझ्या लँडस्केपमधून ते नष्ट होणे आवश्यक आहे!"

जेव्हा आपण "तण," पाककला पाककृती बनवण्यासाठी आणि पौष्टिकतेच्या फायद्याशी संबंधित संशोधनासह स्वतःला ओळखता तेव्हा आपण त्या तर्कशक्तीला पुन्हा विचार करू शकता. त्यास तणनाशी लढाया करण्याऐवजी, आपण ती औषधी वनस्पती म्हणून वापरणे आणि त्याच्या स्वयंपालक उपयोगांवर लक्ष केंद्रित करणे प्रामाणिकपणे तार्किक शोधण्यास आरंभ करू शकाल.

पर्सलने औषधी वनस्पती अमेरिकेच्या कृषी विभागात काही डोक्यावर वळले आहेत, कमीत कमी, उषा पालनीस्वामी, प्लांट सायन्सचे विभाग, कनेक्टिकट विद्यापीठ. "पर्सलेने अमेरिकेच्या कृषी विभागाद्वारे लागवडीसाठी जास्त लक्ष वेधून घेतले आहे. पाश्चात्त्य अन्नधान्याच्या ताज्या फळे आणि भाजीपाल्यासह त्याचे वाढते प्रमाण बदलण्यासाठी प्रयत्न केले जात आहेत."

अनुक्रमाणणका फक्त अल्फा-लिनेलेनिक एसिड असण्याची शक्यता असते, ज्यापैकी अत्यंत मागणी-नंतर ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस् आपण आपल्या खाद्यान्न लँडस्केपिंगचा भाग म्हणून आपल्या स्वत: ओमेगा -3 फॅटी ऍसिड्स वाढू शकाल का?

विशेषत: जेव्हा ते शेतावर उगवण्याकरता थोडेसे प्रयत्न करतात कारण ते तणलेल्यासारखे वाढतात

नाही, पिलेलेका ( पोर्टुलाका ओलेरासेआ ) अजून एक हिरव्या "ससा-पदार्थ" नाही जो फक्त ईवेल गिबन्सलाच आवडेल. Purslane फक्त खाद्यतेल पेक्षा अधिक आहे: हे एक स्वयंपाकासंबंधी आनंद आहे खरं तर, तो एक रसाळ वनस्पती आहे.

तो शब्द लक्षात ठेवा "रसातील" साठी तण च्या ओळख आणि त्याच्या संभाव्य स्वयंपाकासंबंधी वापर दोन्ही एक इशारा पुरवतो.

पर्सलेनचे स्टेम गोल आणि गुळगुळीत आहे आणि जमिनीवर एक लहान द्राक्षांचा वेल आहे यंग प्लांटमध्ये हिरवा रंग असतो पण परिपक्वपणाबरोबरच लालसर रंगाची टायन्स घेतात. या वनस्पतीमध्ये लहान, आयताकृत्ती, हिरवा पाने असतात, ज्यामध्ये क्लस्टर तयार होतात. पाने लहान wedges सारखा असणे आणि, स्टेम सारखे, रसाळ आहेत. या स्पष्टीकरणाचे वर्णन आपल्या पाककला पाककृतींसाठी अद्यापही झाले आहे का?

पर्सलेने निवडणे आणि वापरणे

खाण्यासाठी खाण्यापिण्याच्या खादाडपणाचे जतन करण्याकरिता, सकाळ किंवा संध्याकाळी आपल्या खाद्यउद्योगिक लँडस्केपिंगची ही आनंदाची उधळण करा जेव्हा आपल्याला तीव्र सूर्यप्रकाशासह स्पर्धा करावी लागणार नाही. वनस्पतीसाठी स्वयंपाकाचा वापर खालील प्रमाणे आहे:

1. इतर साहित्य मिसळून, सॅवर्ड्समध्ये ते कच्चे वापरा.
2. नाश्ता म्हणून आपल्या स्वतःच ते कच्चे खा.
3. एक साइड डिश म्हणून तळणे.

कर्कश पोत व्यतिरिक्त आपण रसाळ पासून अपेक्षा, purslane देखील एक मनोरंजक peppery चव आहे.

स्टार शेफ स्टीव्ह जॉन्सन एक काकडी-दही सलाद साठी purslane पाककला पाककृती आहे आपण आपल्या स्थानिक फास्ट-फूड थांबाचे सलाड बार येथे लवकर शोधू शकणार नाही, तरीही purslane upscale रेस्टॉरन्ट्स एक नंबर च्या मेनू वर केले आहे

पण औषधी वनस्पती खाणे अधिक आहे, उत्कृष्ठ अन्नाची पारख करणारा व त्याचा आनंद लुटणारा पाककृती त्याच्या वापर जास्त purslane त्याचे फायदे पोषण करण्यासाठी वाढू. ठीक आहे, म्हणून तुम्हाला हे माहीत होते की येत आहे. अखेरीस, निदणाचे खाल्ले जाण्याच्या कोणत्या पानावर ते पोषकतेने पोचू शकत नाहीत? पण हे आपल्यासाठी चांगले कसे आहे हे तुम्हाला माहिती आहे?

पालेभाजीवर ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडचे प्रमाण पाच पटींनी वाढलेले नाही तर व्हिटॅमिन सी ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस्मध्ये देखील हेच प्रमाण जास्त आहे कारण आमच्या चयापचय अंमलबजावणीमध्ये ते महत्त्वाचे आहे. पर्सलेने देखील अल्फा-लिनोलेनिक अॅसिड (स्त्रोत: हेल्थ मार्गदर्शक) समाविष्ट केले आहे.

आता जर आपण एखाद्या भव्य लॉनसह एका भूगोलसाठी प्रयत्नांची पराकाष्ठा केली असेल, तर आपण त्यावरील सर्व धडधड उभी केली तरी ते अद्याप समजेल. ही किंमत तुम्हाला परिपूर्णतेसाठी भरावी लागते. परंतु हे केवळ फेकून देऊ नका! त्याऐवजी खा, त्याऐवजी

आणि जर आपल्या घडामोडी एखाद्या बागेच्या काठावर वाढत असेल तर सांगा की आपण त्यास खेचण्याऐवजी त्यास चिटकवून विचारू शकता. त्याप्रकारे, सर्व उन्हाळ्यात आपण या मसालेदार रसातील सह खमंग खाण्याचा आनंद घेऊ शकता.

पर्सलेमधून सुटका मिळणे, आपण आवश्यक असल्यास

धनलोभीपणाच्या गुणांबद्दल खात्री पटली नाही? जर आपण पद्मनातून मुक्तता प्राप्त केली असेल तर आपण ते हाताने खेचू शकता. जेव्हा माती ओले असते तेव्हा हाताने खेचणे सर्वात सोपी असते. आपण ऑर्गेनिक राहण्यासाठी बांधील नसल्यास आपण पूर्व-उद्भवणारी herbicide, परिमाण देखील वापरू शकता. माती तापमान 60 अंश फारेनहाइट वर पोहोचतो तेव्हा पर्सले germinates, म्हणून आपण किमान-वसंत ऋतु (आपल्या स्थानिक काऊन्टी विस्तारानुसार तपासा) पूर्व-उद्भवणारी herbicide लागू करणे आवश्यक आहे.

तसे, या वनस्पतीचे जनुका नाव ( पोर्टुलाका ) तुम्हाला परिचित वाटतात? हे पाहिजे नावाने वार्षिक फुलांचे नाव आहे, "पोर्टलॅका" जे लँडस्केपिंगमध्ये बरेच लोकप्रिय आहे. पोर्टुलाका एक कुटुंब नाव आहे; कचरा (हे एक वनस्पती आहे जे आपल्याला माहित असेल की या कुटुंबाचे आहे