"यूएसडीए ऑरगॅनिक" लेबल असलेल्या ऑरगॅनिक गोमांस अशा पद्धतीने वाढविले आणि प्रक्रिया केली गेली आहे जी अमेरिकेच्या कृषी विभागाने तयार केलेल्या कठोर मार्गदर्शक तत्वे पूर्ण करते. यूएसडीए बीएसएफला USDA- प्रमाणित सेंद्रीय मांस असे संबोधले जाण्यापूर्वी बर्याच महत्वाच्या निकषांची पूर्तता केली गेली आहे याची तपासणी करण्यासाठी निरीक्षण केले जाते. पण हे तंदुरुस्त गोमांस, किंवा पर्यावरणाला अनुकूल हिरव्या गोमांस नाही का?
प्रथम, USDA जैविक बीफ ranchers पासून काय अपेक्षा आहे ते पाहू.
पशु जनावरांचा जन्म आणि वाढले पाहिजे ज्यात सिंथेटिक कीटकनाशके, उर्वरके आणि इतर सुचनांपासून मुक्त होण्यास प्रमाणित केले गेले आहे. जनावरे प्राप्त करणारे सर्व खाद्य देखील सेंद्रियरित्या घेतलेल्या गवत आणि धान्य म्हणून प्रमाणीकृत असणे आवश्यक आहे. फीडमध्ये उप-उत्पादनांमध्ये कोणताही प्राणी असू शकत नाही.
याव्यतिरिक्त, प्राण्यांना "ऑरगॅनिक" असे मानले जाऊ शकत नाही जर ते रोगग्रस्त असूनही - जर ते आजारी पडले तर अँटिबायोटिक्स दिले तर त्याचे मांस पारंपरिक गोमांस म्हणून विकले पाहिजे. शिवाय, प्राणी कोणत्याही हार्मोन देता येत नाही. अखेरीस, जनावरांना खुल्या जनावरांसाठी उघडण्यासाठी प्रवेश असणे आवश्यक आहे.
सेंद्रिय आणि गवत-फेड गुरांच्या हिरव्या गोमांस
हे जैविक मानक बाजारपेठेसाठी पारंपरिक गोमांसचे पशुपालन करण्यासाठी वापरल्या जाणार्या प्रक्रियेच्या अगदी उलट आहेत: त्या प्राण्यांना वारंवार औषधे दिल्या जातात, चारागृहामध्ये थोडे किंवा थोडेसे प्रवेश नसते, आणि गर्दीच्या वाढलेल्या फीडब्लॉटमध्ये वाढतात जे बर्याचदा केंद्रित प्राणी म्हणून ओळखले जातात. खाद्य प्रक्रिया (सीएएफओ) किंवा "कारखाना शेतात". कृत्रिम कीटकनाशक आणि खतांच्या लागवडीत असलेल्या धान्या आणि गवतांव्यतिरिक्त, त्यांच्याकडे अनेकदा पशु-उपकरणे असतात ज्यात प्राणी विष्ठा समाविष्ट होऊ शकतात.
सेंद्रिय गोमांस गवत-फेड गोमांसपेक्षा वेगळा आहे, जो यूएसडीए जैविक मार्गदर्शक तत्त्वांनुसार उद्भवला जाऊ शकतो किंवा नाही. काही गोमांस आणि इतर मांस उत्पादनांना "सर्व-नैसर्गिक" किंवा "हिरव्या गोमांस" लेबल केलेले असले तरी या संज्ञा निरर्थक आहेत आणि त्यास बॅकअप घेण्याची कोणतीही तपासणी नसते - सर्व-नैसर्गिक बीफ, उदाहरणार्थ, प्रतिजैविक किंवा वाढीसारख्या औषधे असू शकतात हार्मोन्स
गवत-फेडलेल्या गोमांसह, सेंद्रीय गोमांस किंचित जास्त महाग असतो. पारंपरिक गोमांस स्त्रोत व स्थानिक किमतींवर अवलंबून असते. सेंद्रिय बीफच्या समर्थकांनी कधीकधी असा दावा केला आहे की हे तथाकथित "हिरवे गोमांस" अधिक पोषक आहे, तथापि हे विवादास्पद आहे. तथापि, त्यात कोणतेही हार्मोन किंवा प्रतिजैविक नसल्यामुळे तसेच ते एखाद्या कारखान्याच्या शेताची आशा नसल्यास सेंद्रीय गोमांसचे गोवंस वाढविण्याकरता पर्यावरणासाठी निश्चितच तंदुरुस्त असण्याची शक्यता आहे.