ऑरगॅनिक बनाम इनऑरगॅनिक: फूड फायटी!

यूएसडीए ऑर्गेनिक प्रोग्रामच्या सावध डोळ्याखाली सेंद्रिय उत्पादन घेतले जाते . पण सेंद्रिय विषाणूचा फॉ आणि भाजीपाला बद्दल काही चालू वाद आहे. काय सेंद्रीय फळ वेगळे करते, आणि सेंद्रीय भाज्या खाण्यासाठी सुरक्षित किंवा निरोगी असतात?

सेंद्रिय फळ आणि भाज्या यांच्या बाजारपेठेतील वाढ अमेरिकेबरोबरच युरोप व अमेरिकेतील विस्फोटकांपेक्षा कमी आहे. 2004 ते 2006 पर्यंत सेंद्रिय शेतीची विक्री करण्यासाठी मोठ्या प्रमाणावर ऑर्गेनिक खाद्यांची विक्री 38% ने वाढली.

आर्थिक मंदीमुळे विकास दर कमी झाला आहे, परंतु काही अंदाजानुसार प्रत्येक महिन्याच्या तुलनेत अजूनही पाच टक्के वाढ होत आहे.

काय ते सेंद्रीय फळे आणि भाज्या वेगवेगळ्या करते ते वाढले आहात मार्ग आहे. उदाहरणार्थ, कंपोस्ट किंवा खत सारख्या खतांचा वापर केला जाऊ शकतो; रासायनिक खतांना परवानगी नाही, तसेच बहुतेक कृत्रिम हर्बिसिडस्, कीटकनाशके आणि फंगॅसिडन्स नाहीत. त्यामुळे, सेंद्रिय उत्पादनांना पर्यावरणीय लाभ मिळतो जेणेकरून उद्योगातील सर्वात निष्ठूर समीक्षक देखील नाकारणार नाहीत.

काय सेंद्रिय फळ आणि भाज्या नाहीत

सेंद्रीय पदार्थ खरेदी आणि खाण्यासाठी अनेक फायदे असताना, हे परिपूर्ण नाही. सेंद्रीय फळे आणि भाज्या हे नाहीत:

• सस्ता: आपल्याला बाजारात आणण्यासाठी जास्त वेळ आणि श्रम लागतात तेव्हा आपण सेंद्रीय फळ आणि veggies साठी थोडेसे अधिक पैसे मोजू शकाल.
• अधिक पौष्टिक: सेंद्रिय पदार्थांमध्ये नियमित उत्पादनांपेक्षा जास्त पोषक घटक असतात याचे जवळजवळ कोणतेही पुरावे नाहीत. उदाहरणार्थ, सेंद्रीय संत्रा, नियमित नारिंगीसारखा व्हिटॅमिन सी सारख्याच प्रमाणात असतो.

• स्वच्छ: सेंद्रीय पदार्थ तयार करताना गॅस आणि जीवाणू काढून टाकण्यासाठी सेंद्रिय उपकरणे धुवून घ्या आणि सर्व सामान्य अन्न हाताळण्याची काळजी घ्या.
• कीटकनाशक मुक्त: बहुतेक कीटकनाशके युएसडीए नॅशनल ऑरगॅनिक प्रोग्रॅम अंतर्गत परवानगी नाहीत, परंतु काही परिस्थितींमध्ये टेट्रासाइक्लिन, तांबे संयुगे, स्ट्रेप्टोमायसीन आणि डझनभर इतर कीटनाशकांना अनुमती आहे.

• स्थानिक: सेंद्रिय फळ आणि सेंद्रीय भाज्या सहसा मैल दूरून येतात आणि वाहतुकीसाठी भरपूर ऊर्जा आवश्यक असू शकतात. सेंद्रीय विअरीझैणिकवर अन्नपदार्थात या वस्तुमुळे सेंद्रीय उत्पादनांमध्ये थोडे कमी आकर्षक बनते.

ऑरगॅनिक प्रोड्युस: वॉर्थ द मनी?

कारण सेंद्रीय अन्न अधिक खर्च करतात, अनेक ग्राहकांना आश्चर्य वाटू शकते की त्यांना चांगला सौदा मिळाला आहे. एक गोष्ट निश्चित आहे: सेंद्रीय शेतीवरील पर्यावरणीय प्रभाव कारखाना शेतीसाठी अत्यंत श्रेष्ठ आहेत, कृत्रिम कीटकनाशके, पेट्रोलियम-आधारित खते आणि इतर पद्धतींवर त्याचा विश्वास. आपण कशाप्रकारे मतदान करता तेच कमीतकमी महत्त्वाचे आहे म्हणून आपल्या उत्पादनांच्या खरेदीमुळे पर्यावरण कसे प्रभावित होते हे लक्षात ठेवा.

आपण किराणा दुकानात साठवण्याचा विचार करणार्या अंदाजपत्रकास अंदाजपत्रक असल्यास, आपण हे लक्षात ठेवू शकता की काही अकार्बनी उत्पादनांमध्ये कीटकनाशके कमी पातळी आहेत, यामुळे सेंद्रीयशी तुलना करता. साधारणतया, आपण त्वचा (पीच, सफरचंद, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, berries) खातो तर, सेंद्रीय खरेदी. परंतु जर तुम्ही काराळ्या (अननस, कांदे, वास, मका) सोडुन किंवा टाकून टाकता, तर तुम्ही नियमित उत्पादनासह ठीक असू शकाल. येथे कार्बनिक आणि अजैविक उत्पादनांमधील स्मार्ट खरेदीची एक विस्तृत सूची आहे.