सॉरल वाढवण्यासाठी आणि वापरण्यासाठी टिपा आणि अंतर्दृष्टी
सॉरेल एक हिरव्या हिरव्या भाज्या, त्याच्या pleasantly आंबट साठी विकसित, लिंबू चव काहीवेळा औषधी वनस्पती म्हणून आणि काहीवेळा भाजी म्हणून वर्गीकृत केले जाते एकतर मार्ग, आम्ही ते पुरेसे वाढू नका. सॉररॉल प्लॅन्स वसंत ऋतु आणि गडी बाद होणा-या थंड ऋतू आहेत, जो हवामानाच्या उष्मा येण्याआधी पटकन ते पिकाकडे वळतात. 2 सर्वात सामान्यतः विकसित प्रजाती आहेत गार्डन सॉरेल ( रुमेक्स एसेस्टोसा ) आणि फ्रेंच सॉरेल ( रमॅक्स स्कुटॅटस ).
अशा रंगीत वनस्पतींमध्ये मऊ, बाण-आकाराचे पाने असतात जे एका रोपालातून वाढतात. तापमान वारस म्हणून वनस्पती एक उंच फ्लॉवर देठ पाठवेल. लाल फुले वायफळ सारख्या विक्षिप्त आहेत. सॉरल वनस्पती दुहेरी आहेत
अशा रंगाचा फक्त 12 - 18 इंच उंच असतो, जरी फुलाचा डंका उंच होईल हे सहजपणे 2 फूट रूंदीची रूंदी दर्शविते.
दळणवळण झोन
सॉरलल पल्ले विश्वसनीयपणे USDA hardiness zones 5 आणि उच्च मध्ये बारमाही आहेत, तथापि अनेक लोक प्रत्येक स्प्रिंगमध्ये नवीन वनस्पती सुरू करून वार्षिक म्हणून त्यांना वाढतात. वृद्ध रोपे कठीण आणि कमी flavorful होऊ शकतात. उत्पादक प्रत्येक स्प्रिंगमध्ये वारंवार विभागणी करतात किंवा नवीन वनस्पती पेरतात.
सन एक्सपोजर
वनस्पतींना पूर्ण सूर्यप्रकाशात चांगले पीक मिळेल, जरी थोड्याशी आंशिक सावली त्यांना उन्हाळ्यात अधिक काळ टिकवून ठेवेल
Sorrel वाढत्या टिपा
चांगली निचरा असलेल्या जागी निवडा Sorrel एक किंचित अम्लीय माती पीएच आवडी; कुठेतरी 5.5 ते 6.8 च्या ओळींमध्ये.
त्याचे पाने वाढल्यामुळे, सेंद्रीय पदार्थाने युक्त असलेली माती तुम्हाला खूप हिरव्या, हिरव्या रंगाची वाढ देईल.
आपण स्प्रिंग किंवा लवकर बाद होताना, बियाणे, कटिंग , मुळे विभाजन किंवा प्रत्यारोपणातून अशा रंगाचा प्रारंभ करू शकता. बीज घराच्या किंवा घराबाहेर सुरू केले जाऊ शकते परंतु आपण आपल्या शेवटच्या वसंत ऋतूच्या दमट तारखेच्या 2 ते 3 आठवड्यांपूर्वी पेरणी करू शकता, परंतु बागेत फक्त पेरणे सोपे आहे.
स्थापना केलेले रोपे हलक्या दंव हाताळू शकतात.
बियाणे पेरणे दीड आत. खोल, अंतर 3 इंच व्यतिरिक्त. जेव्हा रोपे एक इंच किंवा दोन उंच असतात, 12 ते 15 इंच अंतरापर्यंतच्या पातळ . सरासरी कुटुंबाच्या गरजेसाठी आपल्याला फक्त 2 किंवा 3 झाडांची गरज आहे.
कंटेनर वाढणार्यासाठी Sorrel एक उत्कृष्ट निवड आहे. आपण कमीतकमी 6 इंच भांडे वापरु नये परंतु 8-12 इंच हे आदर्श असावे. आपण कदाचित आपल्या अशा रंगाचा जमिनीत ठेवण्यापेक्षा कंटेनरमध्ये वाढू शकता कारण आपण त्याला उबदार दिवसात सूर्य बाहेर हलवू शकता.
सॉरल प्लांट्सची काळजी घेणे
आपल्या sorrel रोपे नियमित पाणी द्या; दर आठवड्यात किमान 1 मध्ये. Mulching ओलावा संरक्षणासाठी आणि पाने स्वच्छ ठेवण्यासाठी मदत करेल
आशेने आपण श्रीमंत मातीसह सुरुवात केली, परंतु आपण दरवर्षी मातीमध्ये अधिक सेंद्रीय पदार्थ आणि कदाचित कंपोस्ट किंवा दाणेदार खत मधल्या हंगामासह बाजूच्या ड्रेससह सुधारित केले पाहिजे.
आपण बियाणे जतन करू इच्छित नाही तोपर्यंत, बियाणे जमिनीवर देठ कट आणि कोणत्याही नकार पाने काढून टाकणे वनस्पती अधिक निविदा पाने सह उकडणे नये आपण रोपे वर बियाणे डोक्यावर सोडल्यास पेंचरिद स्वत बियाणे असेल.
आपल्या वनस्पती निरोगी आणि जोमदार ठेवण्यासाठी प्रत्येक 3-4 वर्षे स्प्रिंग किंवा लवकर उन्हाळ्यात त्यांना विभागणे .
सॉरल तयार करताना केव्हा
नवनिर्मित रोपांना "बाबा" आकार येण्यासाठी 35 ते 40 दिवस आणि पूर्णपणे परिपक्व होण्यासाठी 2 महिने लागतात.
पाने साधारण 4 इंच लांब असतात तेव्हा कापणी तयार होते. निविदा पाने खाण्यासाठी उत्कृष्ट आणि आपण कट-आणि-पुन्हा कापणी म्हणून कापणी तर, आपण तरुण, निविदा पाने नियमित पुरवठा असेल
कीटक आणि समस्या
Sorrel सहसा कीटक द्वारे bothered नाही, परंतु ऍफिडस् मध्ये पुर्तता करू शकता. पाणी आणि पातळ वनस्पती त्यांना बंद स्फोट, लपून लपलेले म्हणून त्यांना कमी आकर्षक करण्यासाठी. आपण आपल्या sorrel सह कोणत्याही रोग समस्या नये.
सूचविले सॉरल जाती
नामित वाण असलेल्या बर्याच बियाणे किंवा वनस्पती नाहीत ते सहसा फक्त अशा रंगाचा आहेत, बाग अशा रंगाचा किंवा फ्रेंच अशा रंगाचा फ्रेंच अशा रंगाचा लहान पाने आणि अधिक सूक्ष्म चव आहे.
रिचटर्स जर्ब्बींनी 'प्रोफ्यूवन' अशा रंगाचा परिचय दिला. ते बियाणे सेट केले जात नाही आणि फक्त विभागून घेतले जाते, म्हणून आपल्याला आपली पहिली वनस्पती खरेदी करावी लागेल किंवा दिले जाईल. पण त्याच्याकडे एक वेगळेच फायदे आहेत, म्हणजे बहुतांशी विस्तीर्ण पाने, जी हंगामात निविदा आणि नॉन-कडू लांब राहतात.
खाद्यतेल असलेल्या रुमकेक्स जातीमध्ये आणखी 4 नातेवाईक आहेत.
- सामान्य किंवा मेंढी क्रूर ( Rumex acetosella ) - जरी बहुतेकदा तण समजले जात असले तरी ते खाद्यतेल आहे आणि ते लहान आणि कोमल असतात तेव्हा लहान पाने खराब चातुर नाहीत.
- रेड-व्हायड सॉरल ( रमॅक्स सॅग्नेटियस) - खरंच लाल नसतो. हे आपण एक अशा रंगाचा अपेक्षा करू इच्छित tartness थोडे सह, flavorful पेक्षा अधिक शोभेच्या आहे तो एक छान भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) हिरव्या करा, तरी.
- पालक डॉक (पॅटीनेस डॉक, गार्डन सतीज, किंवा हर्ब पतीस म्हणूनही ओळखले जाते ) - बागेसाठी सारखेच एक चव असलेल्या उंचीच्या 4 ते 5 फूट उंचीच्या बाबतीत जास्त उंचीचे असले तरी हे नेहमीच लागवड होत नाही.
- पालक रेशींच (रमॅक्स अॅससिनीकस) - एक 8 फुटांचा एक मोठा पंख जो पालेभाज्या आणि पाठीच्या कण्यासारखा पर्यायी पदार्थ म्हणून वापरता येतो.
सॉरेल वापरणे
आपण सॅलेड्सवर किंवा सॅन्डविचमध्ये अशा प्रकारचा सुवासिक पदार्थ वापरू शकता आणि आपण त्याच्याशी स्वयंपाकही करू शकता. पाने त्यांच्या चेकोनी चव लावून, लांब पाककला सह विरघळली आहेत.
गोड्यासारख्या रंगाचा सुगंध चांगला ठेवत नाही. तो एक आठवडा किंवा तशाच रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवेल, परंतु त्याची चव आणि पोत कमी होईल. आपण फ्रिज किंवा पाने वाळवू शकता, जसे आपण इतर कोणत्याही औषधी वनस्पतींसाठी वापरू शकता परंतु स्वाद ताजी पानांशी जुळणार नाही.
पालक आणि वायफळ बडबळा सारखे, अशा रंगाचा पाने oxalic ऍसिड आहेत, जे मोठ्या प्रमाणात विषारी असू शकते काही प्रमाणात आपल्याला हानी पोहोचवू शकणार नाही, जोपर्यंत आपण ऑक्झेलिक ऍसिडच्या अत्यंत संवेदनशील नाहीत.
या रेसिपींनी तुम्हाला काही प्रकारचे रंगीबेरंगी प्रकारचे काही कल्पना द्याव्यात.
- सॉरेलसह बटर ब्रॅझेड मूली
- Sorrel सॉस मध्ये तांबूस
- स्प्रिंग सॉरेल सूप