ब्रॉड बीन्स ही थंड हवामान भाज्या असतात, जो लवकर स्प्रिंग किंवा फॉलमध्ये वाढतात. ब्रॉड बियाणे हजारो वर्षांपासून वाढले आहेत आणि इजिप्शियन कबरेंत आढळतात असे म्हटले जाते.
जरी त्यांना सामान्यतः फवा मसाला असे म्हटले जाते, तरी विस्तृत बीन्स वेगवेगळ्या देशांतील वेगवेगळ्या नावांनी जाऊ शकतात. एकतर विंडसर किंवा सरळ बीन म्हणून ओळखला जाणारा ब्रान्ड बीन (उपप्रजाती फॅबा व. प्रमुख) बहुतेक पाश्चात्य लोकांना माहित आणि वाढतात.
टिक किंवा पारिंक बीन (उपप्रजाती फॅबा वरी अल्पवयीन) अरब देशांमध्ये अधिक लोकप्रिय आहे आणि घोडा बीन (उपप्रजाती फॅबा व. इक्विना) हा घोडा फीड म्हणून वापरला जातो.
सर्व विस्तृत सोयाबीनचे मोठ्या, सपाट बियाण्यांमधे कत्तल केल्या जातात. तथापि, वेगवेगळ्या प्रकारच्या ब्रान्ड बीन्समध्ये त्यांच्या बियाण्याचे आकार आणि त्यांचे रंग (पांढरा, बेज, तपकिरी, जांभळा आणि काळा) या दोन्हीमध्ये विविध प्रकारचे चांगले प्रकार आहेत. तथापि,
ब्रॉड बीन्स वनस्पती मोठ्या आणि पालेभाज्या आहेत. ते 2 ते 5 फूट उंचीपर्यंत कुठेही पोहोचू शकतात. चौरस, पोकळ, उपजा काही कडक आहेत आणि कमीतकमी घट्ट करण्यासाठी आवश्यक आहे, जरी ते शेंगाच्या वजनाच्या खाली फ्लॉप असतील
- पाने पाने हे गोलाकार आहेत आणि सोयाबीनपेक्षा वाटाणासारखे दिसतात.
- फुले : फुले सुगंधी फुग्यांत वाढतात आणि काळ्या बिंदीत पांढऱ्या असतात. ते जाड, रागीट दिसणारे शेंगांमधे परिपक्व होतात जे 2 ते 12 इंच लांब वाढतात.
बोटॅनिकल नाव
Vicia faba
सामान्य नावे
बहुतेक सर्वसाधारणपणे ब्रॉड बीन किंवा फवा सेम, परंतु इंग्रजी बीन, फील्ड बीन, घोडा बीन, कबूतर बीन, बीट बीट आणि विंडसर बीन.
सन एक्सपोजर
पूर्ण सूर्य आंशिक सावलीत Fava beans एक थंड हंगाम भाजीपाला आहेत आणि वसंत ऋतू मध्ये पीक घेतले तेव्हा खरोखर पूर्ण सूर्य पसंत.
दळणवळण झोन
Fava beans वार्षिक भाज्या म्हणून घेतले जातात, म्हणून त्यांना युएसबीएसए फाउंडेशन झोन नाहीत .
प्रौढ वनस्पती आकार
2 - 5 फूट. (एच) x 8-12 इंच (प)
तेव्हा फava बियाणे कापणी केव्हा
विविधतेनुसार ब्रॉड सेमसाठी 75 ते 80 दिवसांची वाढीची आवश्यकता असते.
तथापि, सौम्य वातावरणात, ते शरदऋतू मध्ये लागवड करता येते आणि वसंत ऋतु कापणीसाठी, हिवाळ्यात हळू हळू वाढू शकते. लागवड केलेल्या लागवडदार पिकांना परिपक्व होण्यासाठी 240 दिवस लागू शकतात.
ते पूर्ण वाटत असताना शेंगा निवडा. आपण त्यांना ताजे खाणे जाईल असल्याने, शेंगा कोरड्या होईपर्यंत प्रतीक्षा करू नका. शेंगा जुने येतात, सोयाबीनचे स्वाद लागेल.
आपल्या गार्डनमध्ये वाढविण्यासाठी सुचविलेल्या फवा बीन जाती
- "अॅक्वाडुलस क्लौडिया" - एक चांगला, स्पॅनिश विविधता चांगली रोग प्रतिकारशक्ती सह. (9 0 दिवसांचे स्प्रिंग / 240 दिवस फॉल)
- "द सटोन" - मर्यादित जागेसाठी, कंटेनर आणि वादळी भागांसाठी हे एक प्रचंड आकार (14 इंच उंच) आहे. (80 दिवस)
- "गोड लॉरणे" - लहान बीनमध्ये कमी टॅनिन्स (100 दिवस) वाढली आहेत
- "विंडसर" मोठा, भाजलेले सोयाबीनचे. (80 दिवस वसंत ऋतु / 240 दिवस पडणे)
Fava बीन्स वापरत आहे
आपण शेंगा कापणी केल्यास ते सरासरी उंचीपेक्षा थोडा पातळ असेल तर आपण त्यांना फोडणी आणि सर्व तयार करू शकता. यानंतर, शेंगा खाण्यासाठी खूप कठीण होतात आणि ते बीन्स गोळत असतात.
शेंगा काढून टाकण्याव्यतिरिक्त, फवा सेममध्ये जाड त्वचे किंवा पडदा आहे ज्यास स्वयंपाक करण्यापूर्वी काढणे आवश्यक आहे. आपण सहसा त्यांच्या कपड्यांमधून पॉप अप करू शकता, परंतु आपण खूप काम करत असल्यास ते वेळ घेणारे असू शकते. Fava सोयाबीनचे गोळी करण्यासाठी हे चांगले दृश्य कसे आहे
Shelled सोयाबीनचे त्वरित वापर केला जाऊ शकतो, दोन दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवलेल्या, किंवा नंतर वापरण्यासाठी गोठविली. शिजवलेले सोयाबीनचे रेफ्रिजरेटरमध्ये वाळवले जाऊ शकतात. थोडे तेल घेऊन त्यांना ताजे ठेवण्यास मदत करेल.
आपण कापणी चुकली तर आणि आपल्या सोयाबीनचा काही जुन्या आणि ताजेखालासाठी कोरडे पडला तर आपण अद्याप त्यांना शिजवू शकता आणि बीन पुरी तयार करू शकता.
फ्राय बीन्सची मच्छिमारी, अस्वस्थते ट्युंट, कांदे आणि अगदी बडीशेप सारख्या चमकदार फ्लेवर्ससह चांगले कार्य करते. खारट आणि खारवून वाळवलेले तेलासोबत एकत्रित करतांना सॉल्प्सची चव वाढते आणि त्यांना सॉसेजसाठी चांगली चांगली बनते.
Fava बीन वाढणारा टिपा
मृदा: तटस्थ माती PH सह 6.2 ते 6.8 या श्रेणीतील मातीमध्ये फवासेमची उत्तम वाढ होते. ते थंड माती हरकत नाही परंतु ते जलप्रकारी किंवा ओलसर नसावे. थंड माती जीवाणूंना प्रतिबंध करते ज्यामुळे शेंगांमधे स्वतःचे नायट्रोजन निश्चित करता येते, inoculant चा उपयोग करून किंवा मातीमध्ये अतिरिक्त सेंद्रीय पदार्थ जोडतांना, नायट्रोजनचे प्रमाण वाढते आणि स्वस्थ रोपे तयार करता येतात.
लावणी: Fava beans लाँग, थंड वाढीचा हंगाम आवश्यक आहे. ते उष्ण आणि कोरड्या हवामानात फुलासारखे नाहीत. सौम्य हवामानांमध्ये, USDA झोन 6 आणि त्यावरील, ते शरदऋतू मध्ये लागवड करून हिवाळ्यात उगवले जातात वनस्पती काही दंव हाताळू शकते. बियाणे साधारणपणे 7 ते 14 दिवसात अंकुर वाढतात, परंतु थंड मातीमध्ये उगवण धीमी असू शकते.
हिमवर्षाव हिवाळ्यात थंड हवामानांमध्ये, ते वसंत ऋतू मध्ये लावले जातात, एकदा माती वाळलेल्या झाल्यास , साधारणपणे एप्रिलमध्ये काही वेळा. आपण त्यास घरामध्ये, कुजून रुपांतर झालेले वनस्पतिजन्य पदार्थ (सरपणासाठी याचा वापर होतो) किंवा कागद भांडी मध्ये, सुमारे 1 महिना पूर्वी सुरू करू शकता.
Fava beans आपण इतर प्रकारची सोयाबीनचे वाढू होईल त्याच प्रकारे लागवड आहेत. पेरणीपूर्वी एक तासासाठी पाण्यात बीज भिजवून आपण अंकुर वाढवू शकता. थेट बियाणे 2 इंच खोल, अंतर 4 - 6 इंच असलो. रोपे 8 - 12 इंचांपर्यंत बारीक करा , कारण गर्दीमुळे रोगांना प्रोत्साहन होऊ शकते. डोंगराळांमध्ये 5 ते 6 बीन्स आणि डोंगराळ भागात 4 फूट वेगाने आपण त्यांना वाढू शकतो.
फवा बीन वनस्पतींची काळजी घेणे
लांबलचक वाण ठोकले पाहिजे, तर तरुण शेंगा भारी होऊ शकतात कारण अगदी लहान वाण थोडे समर्थन वापरू शकता
बर्याच गार्डनर्सना वाढीच्या टिपचे चिमटा काढणे किंवा वरच्या स्टेम आणि पानांच्या दोन सेट्स कापून घेणे, एकदा बीन्स वनस्पतीच्या खालच्या भागावर तयार होणे पसंत करतात. हे आपल्याला पूर्वीची कापणी देते आणि वनस्पतींचे केंद्रांना हवा प्रवाह आणि सुर्यप्रकाश खुले ठेवते, जे बुरशीजन्य रोग व कीटकांच्या समस्या टाळण्यास मदत करते.
कीटक आणि Fava बीन्स च्या समस्या
कीटक
- सीझनच्या वार्यांसारख्या काळ्या उडते आक्रमण करतील.
- ब्रॉड बीन बीड बीटलमध्ये छिद्र खातात परंतु ते अद्याप अंकुर वाढवू शकतात.
- वाटाणा आणि बीन भुंगा पाने वर फीड आणि तरुण रोपे नुकसान करू शकता
- मासे आणि इतर कृंतक बिया खातील
रोग
- थंड स्थितीमुळे बुरशीजन्य रोग आणि गंज एक समस्या असू शकते. वनस्पती दरम्यान खोली भरपूर द्या
सांस्कृतिक
- थंड हंगामामुळे, ओलसर मातीमध्ये सडण्यामुळे त्रास होऊ शकतो.
- खूपच दंव किंवा बर्फ ऊतींचे नुकसान करू शकते. संरक्षणासाठी काही प्रकारचे पंक्ती वापरा.