जेव्हा आपल्या लहान शेतात किंवा आपल्या बागेत गोड कॉर्नचे कान उचलण्याचा योग्य वेळ असेल तेव्हा आपल्याला कसे कळेल? हे मार्गदर्शक आपल्याला सांगेल
योग्य कॉर्न कसा शोधावा
सर्वप्रथम, आपल्या विशिष्ट विविधताच्या कॉर्नसाठी कापणी होईपर्यंत आपल्याला दिवसांची जाणीव आहे याची खात्री करा. शोधण्यासाठी बियाणे पॅकेज किंवा आपल्या बियाणे पुरवठादार तपासा. कॉर्नच्या कानाकोप-यात पहिल्या टॅसल्स दिसतात तेव्हा 20 दिनापर्यंत आणखी एक दिशानिर्देश असतो.
जेव्हा तुम्ही बागेत मक्याचे कान बघता, तेव्हा तुम्हाला कानाच्या ओळीवर चपटे दिसतील. या tassels दोन्ही अस्वल आणि परागकळ प्राप्त की वनस्पती भाग आहेत.
जेव्हा कॉर्न कापणीस तयार होते, तेव्हा कॉर्नसिल्क गडद तपकिरी ते गडद तपकिरी रंगात येते. जेव्हा कॉर्नसिल्कचा सर्वसाधारणपणे भूसा खाली गडद तपकिरी आहे, तेव्हा तुम्ही असे समजू शकता की भात खाण्यासाठी तयार आहे.
कॉर्नच्या उबदारपणाचे दुहेरी-पडताळा पाहण्यासाठी, कोळंबीवर थोडे परत ओढून घ्या आणि कर्नलमध्ये डोकावून पाहा. खात्री करा कि कॉर्नच्या आतील भागापासून ते वनस्पतीच्या अगदी टोकापर्यंत कर्नल पूर्णपणे भरले आहेत. कर्नलसह आपले लघुप्रतिमा घासणे आपण त्यांच्या नाकासाठी आपला नाक धरावा म्हणून त्यांना निविदा आणि चिमूटभर थोडेसे बाहेर जावे.
हार्दिक कॉर्नमध्ये कडक, गडद हिरव्या कुस्कर असेल. रेशीम गडद होईल पण कानाच्या विरूद्ध कडक होईल. आपण टोळ्यांमधून स्वतंत्र कर्नल वाटणे सक्षम असेल.
कॉर्न कसा निवडावा
कॉर्न योग्यरित्या उचलणे, कानाला कपाळावर घट्ट चिकटवा, कान थापच्या दिशेने आपले थंब लावा आणि आपले मध्य बोट कानच्या पायरीजवळ जा.
तोंडावर कान ओढणे आणि वरचेवर ओढा बस एवढेच! आता तुमची मका पिकवण्यासाठी आणि खाण्यासाठी तयार आहे.
ताजे कॉर्न कूक कसा करावा
आपल्याला शक्य तितक्या लवकर ताजे पकडलेले कॉर्न शिजवावे लागेल, कारण जेव्हा आपण ते उचलता, तेव्हा कर्नलमधील साखर स्टार्चकडे वळण्यास सुरुवात होते पहिल्या 24 तासात, कॉर्न आपल्या 25% साखर स्टार्चकडे हरले.
सर्वात ताजेतले निवडलेले, शिजवलेली आणि खाल्ल्या गेलेल्या मक्यापैकी उत्तम अभिरुची!
आपण आपल्या शेताची शेतकरी बाजारपेठेत किंवा आपल्या शेतापासून थेट विक्री करत असल्यास, आपण तो विकत घेतल्याशिवाय कोळंबीर पाण्यात उचललेला मोकळ भिजवून ठेवा. मक्याचे भिजवून त्यास ताजे ठेवण्यास मदत होईल.
उकळत्या ताजा कॉर्न हे तयार करण्याचा सर्वात लोकप्रिय मार्ग आहे. आपण स्वयंपाक करीत असलेल्या कॉर्नचे प्रमाण ठेवण्यासाठी पुरेसा भांडे निवडून घ्या, तसेच पूर्ण कान लावण्याकरता पुरेसे पाणी आपण उकळले की ते पाणी उकळवून घ्या आणि त्याचा मक्याचा तुकडा घ्या म्हणजे ते शक्य तितक्या ताजे असेल. टोमॅटो आणि रेशीम कापून टाका, आणि उकळत्या पाण्यात मका ओला. तेव्हा पाणी उकळणे परत, कॉर्न काढा - हे केले आहे!
आपण ताजे मक्याचे ग्रिल देखील करू शकता. भुकेला परत कानच्या पायरीकडे ओढून घ्या, पण त्यास जुडी सोडा. रेशीम काढून टाका आणि कान स्वच्छ धुवा. आपल्या इच्छा असल्यास कार्ल्ससह नरम लोणी घासणे. किंवा भुकं मध्ये सडपातळ होण्याआधी, पाण्यात भिजवून टाळण्यासाठी प्रथम पाण्यात भिजवून. दुसरा पर्याय म्हणजे त्यांना बेकिंग पॅनमध्ये किंवा थेट ओव्हन रॅकवर 20 ते 25 मिनिटे 375 F वर बेक करावे.