जरी लसूण रोपे फ्लॉवर नाहीत तरीही ते फ्लॉवरच्या डेंगू करतात. हार्डनीक लसणीच्या वेळी, डंठ्यांना लसणीचे कंद म्हणून ओळखले जाते आणि ते स्वयंपाकघरमध्ये वापरण्यासाठी आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि अष्टपैलू असतात.
लसणीचा scapes पहिल्या पाने नंतर एक महिना किंवा त्यामुळे स्थापन करण्यासाठी सुरू. ते थोडीशी सरळ वाढण्यास प्रारंभ करतात आणि नंतर मंडळात घुमट सुरु करतात. बर्याच गार्डनर्स त्यांच्या लसूण रोपाला बंद करतात, कारण त्यांना सोडल्यापासून केवळ रोपाची ताकद आणि ऊर्जा एखाद्या भटक्या बल्बची रचना करण्यापासून दूर करते.
जर तुम्ही त्यांना सोडले तर ते अखेरीस लहान कंद बनतील जे लसणीच्या वाढीसाठी लागवड करता येऊ शकतात, परंतु मोठ्या बल्ब तयार करण्यासाठी त्यांना 2-3 वर्षे लागतात.
बर्याच गार्डनर्स फक्त कंपोस्टमध्ये आपल्या कचर्याबाहेर टॉस करतात, परंतु लसणीच्या स्कॅप्स दोन्ही खाद्यतेल आणि स्वादिष्ट असतात, जसे कंद इत्यादी असतात. त्याच ओळीत, सोललेल्या पातळ लावलेल्या तरुण लसणीचे झाड "हिरव्या लसूण" म्हणून ओळखले जाते. हिरव्या ओनियन्स प्रमाणेच वापरल्या जातात, हे देखील उत्कृष्ट अन्न खातात
सर्व लसूण फॉर्म फॉर्म स्कॅप्स करा
सर्व लसणीच्या जातींमधे एक स्टेम तयार होतो, परंतु हे क्रॅकिंग स्कॅप्स पाठविणारे कठोर रॉकबॉले गारिक्स आहेत ज्याने त्यांचे टोपणनाव 'सर्प लसूण' दिले. रॉकबॉलेचे अनेक प्रकार आहेत आणि लसूण बल्बाप्रमाणे scapes ची चव वेगवेगळ्या पासून विविधतेनुसार बदलू शकते. परंतु आपल्याकडे आपल्या बागेत चांगल्या प्रकारे वाढणारी लसणीची एक आवडती विविधता असल्यास, आपण कदाचित त्याच्या scapes आनंद होईल
रॉकबॉले लसणीच्या काही लोकप्रिय प्रजातीच्या प्रजातींमध्ये खालील समाविष्ट आहेत: 'कार्पाथियन', 'जर्मन रेड' आणि 'स्पॅनिश रोजा'.
लसणीचे कापणी केव्हा करावे
जेव्हा scapes फक्त पाने वर उडी मारणे सुरू आहेत, ते ताजे खाण्यासाठी पुरेसे निविदा आहेत लसणीचा scapes कडक होतात, ते वाढतात. जरी ते वाढतात आणि फिरतात आणि ते वाढतात त्याप्रमाणे परदेशीपणाने विदेशी दिसतात तरीही ते अधिक गरम आणि अधिक तंतुमय होतात, त्यांना खाण्यापूवीर फुरंगत होऊन काही कोमल पाककृती लागतात.
मी माझे कापू करत आहे कारण ते सर्वात संतुलित चव मिळवण्यासाठी त्यांचे पहिले मंडळ सुरू करत आहेत.
आपल्या बोटांनी भोकावून तुकडे केल्याने आपण शतावरीने बनवलेत, तर तुम्हास सर्वात निविदा भाग मिळेल याची खात्री होईल परंतु त्यांना काटणं तुकडा वर थोडी सौम्य होईल आणि त्याचं कारण म्हणजे आम्ही लसूण झाडे वाढवत आहोत. वनस्पती कदाचित थोडा ओझी येईल, परंतु सूर्यामुळे तो विरघळेल आणि कट काटेल तेव्हा ते थांबेल
हे लक्षात ठेवा की आपल्याला अजिबात घासण्याची गरज नाही. आपले लसूण अजून एक बल्ब तयार करेल, ते फक्त एवढे मोठे होणार नाही जे कदाचित झाले असेल. काही गार्डनर्स बर्याचदा संचयित लसणीचे बल्ब मध्ये निकाल वर scapes सोडून की भांडणे. जसजसे लसूण तयार होते, तशीच स्कॅप सरळ होईल. लांब, सरळ scapes एक लक्षण आहे लसूण कापणी तयार करण्यासाठी सज्ज आहे .
लसणीचे scapes कसे वापरावे
जर तुम्ही तुमच्या कपाळाला ज्वलंत आणि निविदा कापत असाल तर, आपण त्यांना सॅलड मध्ये तोडणे किंवा टोपली म्हणून त्यांचा वापर करू शकता, कारण आपण स्केलीयनचा वापर कराल. अधिक प्रौढ scapes थोडेसे sauteed जाऊ शकते आणि पास्ता प्रती वापरले, अंडी सह, पाककला हिरव्या भाज्या मिसळून, pickled किंवा लसूण द्वारे complemented होईल कोणत्याही डिश मध्ये खूपच जास्त. त्यांना वापरण्याचा माझा आवडता मार्ग म्हणजे लसणीचा तुकडा पेस्ट करा . किंवा तुम्ही या व्हाईट बीन आणि लसणीच्या स्कॅप्स डिपाइप वापरून पहा.
एक अंतिम टिप
जरी आपण आपल्या लसणीत वाढू शकत नसलो तरीही, आपण अद्याप एखाद्या फार्म स्टॅण्ड किंवा मार्केटमध्ये काही शोधू शकता. पण लसणीचा scapes साठी हंगाम फारच लहान आहे, त्यामुळे उशीरा वसंत ऋतु मध्ये peeled आपल्या डोळे ठेवा, किंवा आपण त्यांना चुकली कदाचित आपण आपल्यापेक्षा अधिक वापरु शकता असल्यास त्यांना नंतरसाठी गोठवा.