अॅनोडाइज हा शब्द म्हणजे कूकवेअरमधील अॅल्युमिनियमसारखी सामग्री, इलेक्ट्रोलायटिक प्रक्रियेस अधीन आहे जिथे नैसर्गिक ऑक्सीकरण नियंत्रित केले गेले आहे. यामध्ये एल्युमिनियमला एका रासायनिक आंघोळमध्ये बुडवून घेणे आणि त्यात विद्युत् प्रवाह लागू करणे यांचा समावेश आहे, ज्यामुळे अॅल्युमिनियमवर परिणामी जंग पासून ऑक्साईडची निर्मिती होते. ऑक्साईडची ही थर अॅल्युमिनिअम कठोर बनते आणि त्यास गंज करण्यासाठी प्रतिरोधक बनते.
हार्ड अॅनिॉडाइड उच्च व्होल्टेज आणि कमी तपमान वापरून प्रक्रियेचा विस्तार आहे, ज्यामुळे कठोर आणि अधिक टिकाऊ cookware कोटिंग होते.
हार्ड Anodized कूकਵੇਅਰ वापरणे
अॅनिमोझ्ड अॅल्युमिनियममध्ये ग्राहकोपयोगी वस्तू आणि औद्योगिक बांधकाम साहित्यासाठी अनेक उपयोग आहेत. कारण त्याच्या साध्या स्वरूपामुळे ऑक्साईडसाठी रंग लागू केला जाऊ शकतो, या टिकाऊ, गंज आणि मीठ प्रतिरोधक, आणि हलके साहित्य इलेक्ट्रॉनिक उपकरणांच्या निर्मितीसाठी वापरला जातो. हार्ड अॅनिॉडेड असलेल्या कुकवेअर किंवा बेक्यूवेअर्सना इतर काही नॉनस्टीक फिनिशपेक्षा जास्त टिकाऊ स्वयंपाक पृष्ठभागाची गृहीत धरली जाते.
उदाहरणार्थ, या प्रकारचे स्वयंपाक उपकरणे Cuisinart's Hard Anodized Cookware 11-pc set मध्ये वापरली जातात, जेथे अल्यूमिनियमचे बांधकाम अगदी आणि त्वरीत हीटिंगसह कामगिरी सुधारते. या अॅल्युमिनियमच्या लेपचे हार्ड अॅनाडिसिंग हे टिकाऊपणा आणि वापर आणि साफसफाईच्या सोयीसाठी नॉन स्टिक फिनिश देते. प्लस, anodized प्रक्रिया पॅन वजन आरामदायक ठेवते.
फायदे आणि तोटे
आपण कोणत्याही प्रकारचे स्वयंपाक भांडी वापरण्यासाठी गैर-स्टिक पॅन असण्याची उत्कृष्टता असताना, आपले भोजन बहुधा ती पृष्ठभागावर चिकटून राहू शकते, यामुळे ते स्वच्छ करणे कठीण बनते. आपण द्रव आणि जंगम पदार्थांसाठी या प्रकारचे cookware वापरू इच्छित असाल. तथापि, आपल्याला ती साफ करण्याची आवश्यकता असल्यास, आपण मलबा काढून टाकण्यासाठी नियमित डिश साबण किंवा सौम्य झाडाची ब्रश वापरु शकता.
कठोर स्वच्छता उत्पादने आणि पोलादांची ऊर्जेची सामग्री पूर्णपणे टाळली पाहिजे
Anodized कूकਵੇਅਰ साठवा कसे
जरी हार्ड anodized cookware एक अधिक टिकाऊ पूर्ण आहे, तो pans मध्ये समाप्त किंवा dents मध्ये scratches टाळण्यासाठी योग्यरित्या संग्रहित पाहिजे. पॉट रॅकचा वापर करून , मंत्रिमंडळाची जागा नियुक्त करणे, किंवा इन-कॅबिनेट स्लाइड-आउट रॅक वापरणे यासह कूकवेअर संचयित करण्याचे विविध प्रकार आहेत.
हे विशेषतः अल्युमिनिअमसारखे उपचार स्टेनलेस स्टीलच्या दुप्पट असते. आपण एकमेकांच्या वर एकापेक्षा जास्त तुकडे स्टॅक करू शकता, परंतु आपण इतर भांडी आणि pans (भिन्न ब्रॅन्डमधून) वर किंवा त्याखाली ठेवू इच्छित नाही, कारण कठीण पृष्ठभाग त्यांना नुकसान होऊ शकते.
आरोग्य जोखीम
Anodized aluminium सह पाककला करून काही संभाव्य आरोग्य जोखीम आहेत की काळजी आहेत. तो अन्न मध्ये corrode शक्यता कमी आहे जरी, लोक तो वापरत सहसा अस्वस्थ आहे, तो हानिकारक जात काही चिंता कारण. तथापि, कोणतीही निर्णायक वैज्ञानिक संशोधन तेथे सुचवित नाही की हे धोकादायक आहे गुणवत्ता अॅनिमोनाइड अॅल्युमिनियमचे कूकवेअर हे स्वयंपाक करण्यासाठी चांगले आहे. तथापि, अॅल्युमिनियम (किंवा स्क्रॅचर्स) असलेल्या सामान्य भांडी आणि पानांना टोमॅटो सॉससारख्या अम्लीय द्रवांमध्ये धातूसह प्रतिक्रिया देण्याची परवानगी मिळते ज्यामुळे आपण ते उपभोगू शकता.
अॅन्ड्रयू वेईल यांच्या म्हणण्यानुसार, मानवांनी प्रति दिन 50 मिग्रॅ प्रतिजांपेक्षा कमी वापर केला आणि गिळलेल्या अॅल्युमिनियमच्या एक टक्क्यापेक्षा कमी प्रमाणात शोषून घेतला.