आपण ते कापून कोणताही मार्ग, एक स्क्वॅश या निरोगी powerhouse सर्व सोपे आहे: वाढण्यास सोपे, कापणी सोपे, स्वयंपाकघर मध्ये वापरण्यास सोपा झुचीणी फळ किंवा स्क्वॅश, परिपक्व झाल्यावर कोणत्याही खाद्यपदार्थाला खाद्यतेल असतो, परंतु ते तरुण आणि निविदा असतानाच उत्तम अभिरुची असतात, गुरगुइन क्लबमध्ये बॉलून आधी लांब. आपल्या स्वत: च्या zucchini वाढत आपण त्याच्या पंतप्रधान येथे फळ प्रवेश देते केवळ; याचा अर्थ असा की आपण या विपुल वनस्पतीचे नाजूक आणि स्वादिष्ट पिवळे फुलं कापू शकता.
काढणीचे झुखणी फळ
नक्षीची कापणी करण्याच्या गोष्टी लक्षात ठेवण्यासाठी दोन गोष्टी आहेत: त्यांना तरुण निवडा आणि त्यांना अनेकदा निवडा. आपण हे लक्षात ठेवल्यास, आपण अतीव्यस्त मोठ्या, चवदार (आणि कधीकधी कडू) स्क्वॉशसह कधीही अडकणार नाही. आपण वनस्पती दुखविणे न कोणत्याही वेळी zucchini कापणी करू शकता.
सामान्यतः, जेव्हा 5 ते 7 "लांब" असते तेव्हा ते नेहमीचे zucchini फळ कापणी करणे चांगले असते. तो बिलियर्ड बॉलच्या आकाराविषयी असतो तेव्हा त्याची झुळूक झळाळी घेते - एक कारण म्हणजे सर्वात लोकप्रिय गोल Zucchinis एक "आठ बॉल म्हणतात
इच्छित असल्यास, आपण त्यांना अगदी लहान कापणी करू शकता. बेबी झुकिचिनी (सुमारे 2 "4 इंच") रेस्टॉरंट्स आणि शेतक-यांच्या बाजारपेठेमध्ये आवडते, त्यांच्या सौम्य, मिठाच्या चव आणि आकर्षक दिसण्यामुळे. फ्लॉवर अद्याप जोडलेला असताना आपण थोडे स्क्वॅशची कापणी करू शकता हे शिजवण्याचा एक लोकप्रिय मार्ग म्हणजे फुलं भरून पनीर आणि पिठात भरावे आणि संपूर्ण वस्तू तळून काढाव्यात - फुल आणि फ्लॉवर - एकाच वेळी.
कापणी फुलझाडे
झुचीनी रोपे नर व मादी फुलांचे उत्पादन करतात आणि मधमाश्या आणि इतर कीटकांद्वारे परागकण करतात. नर फुलं एका मुख्य पात्राशी जोडलेल्या एका सडपातळ स्टेमपासून वाढतात. फळाच्या अखेरीस स्त्री फुले उगवतात मादी फुले ही चवदार असतात, पण जर आपण त्यांची कापणी केली तर आपल्या रोपाला फळ नसेल
सामान्यतः, नर किंवा मादी फुलांचे पीक घेण्याचा आदर्श काळ नैसर्गिकरित्या वनस्पती बंद होण्याआधीच असतो. आपण फळ इच्छित असल्यास, फक्त एकतर लिंग अनेक फुलांचे कापणी न करण्याची काळजी घ्या. रेस्टॉरंट्स आणि बाजारपेठेसाठी फुलं कापणारे उत्पादक सहसा फक्त नर फुले घेतात, प्रत्येक 12 ते 15 फुले कापण्यासाठी हे फळ उत्पादनासाठी परागकण होईल याची खात्री करते.
Zucchini कापणी कसे
स्क्वॅश कापणी करण्यासाठी, फुलपाखरे, कात्री किंवा चाकू वापरणे चांगले आहे, फळाच्या शरीरापासून ते "1 ते 2" असा स्टेम कापून घेणे. फवारा फोडून काढणे देखील सोपे आहे; स्टेम सामान्यतः बंद खंडित करते, परंतु काहीवेळा हे करत नाही, आणि आपण फळ तोडणे संपत नाही तसेच, काही पुरावे आहेत की फळ फोडण्यामुळे वनस्पतीला मूळ नुकसान होऊ शकते.
नर फुलांचे फुलणे, फुलांच्या खाली एक इंच किंवा दोन स्टेम कट. हे स्वयंपाक करताना ठेवण्यासाठी काही देते आणि नाजूक फ्लॉवरला हानी रोखते. फुलाची पुर्णपणे खुली असेल तर फुलपाखळ्याच्या मध्यभागी पुटकुळ काढून टाका (आणि टाकून द्या). अन्यथा, पाकळ्या बंद होतील आणि आपल्याला पुंकेसर पोहोचण्यासाठी सावध शस्त्रक्रिया करावी लागेल. स्त्री फुलांना सहसा फळापासून मुक्त करता येते, किंवा तुम्ही त्याला कापून काढू शकता, स्क्वॅशला नुकसान न करणारी सावधगिरी बाळगा.
पुन्हा, आपण फुलं आणि त्याचे छोटे फळा एकत्रही कापू शकता.
खाण्याचा झुरिचिन
एखाद्या लहान आकाराच्या झुरकीनी ते थोडे चरबी, सामान्यत: ऑलिव्ह ऑइलसह शिजवल्यावर उत्तम असते. सर्वात सोपा पदार्थ म्हणजे ऑलिव्ह ऑईलमध्ये (कदाचित थोडेसे बटर आणि / किंवा लसणीचे सडलेले लवंग असलेले) साखरेचे तुकडे, आणि मीठाने शिडकावा. आपल्या नव्याने उचललेल्या नुकसानाची ही पद्धत वापरून पहा आणि इतर रेसिपीकडे परत जाऊ नका.
ओकच्या झुंजीत झुरिचिनचीही चांगलीच झुडपांत झुडुपे घालतात: पातळ काप बारीक बारीक चिरून (एक मँडलोइन सर्वोत्तम असते) किंवा लांब पनीर आणि ऑलिव्ह ऑईलसह सर्व बाजूंना ब्रश करा. तुकडे वैयक्तिकरित्या एका कुकी शीटवर घालून 400 ° ते 425 ° फॅ वर बेक करावे. सर्व बाजूंना शिजवण्यासाठी आवश्यक असलेल्या फ्लिप.
Zucchini फुलं शिजविणे सर्वात लोकप्रिय मार्ग ricotta किंवा शेळी चीज (काही लोकांना जसे क्रीम चीज, खूप) सह blossoms सामग्री आहे, एक साधे पिठात त्यांना पिठात आणि ऑलिव्ह तेल मध्ये तळणे, एकतर sauté पॅन किंवा खोल तळण्याचे मध्ये डच ओव्हन
झुचीनी फुले देखील कच्चे खाल्ले जाऊ शकतात.