आपण कधीही आपल्या भाज्यांची बाग वाढत artichoke वनस्पती विचार केला आहे? Artichokes वनस्पती बारमाही फुले आणि सूर्यफूल सदस्य आहेत, किंवा Compositae, कुटुंब. आपल्या मूळ भूमध्य प्रदेशात तरीही अत्यंत लोकप्रिय, artichokes युनायटेड स्टेट्स मध्ये शोधणे कठीण होऊ शकते. मोठ्या व्यावसायिक आर्टिचोक उद्योगासह कॅलिफोर्निया हे एकमेव राज्य आहे. तेथे, पीक हंगाम मार्च ते मे पर्यंतचा असतो, परंतु संपूर्ण उन्हाळ्यात आपल्या घराच्या बागेत आपण आर्टिचोकची पिके घेऊ शकता.
ज्या भागात आर्टिचोक रोपे कठीण नाही आहेत तेथेही गार्डनर्स यशस्वीरित्या त्यांना वार्षिक म्हणून वाढवू शकतात आणि तरीही भरपूर मधुर कोंब होतात.
आटिचोक वनस्पती हे बहुतेक खाद्यतेले आहेत, परंतु सामान्यतः खाल्लेले भाग अपरिपक्व फ्लॉवर कळी आहेत. न उघडलेले कळी वास्तविक फ्लॉवरच्या अवयवांना जोडणार्या रीअर-टेप हिरव्या ब्राट्सच्या ओव्हरलॅपिंग पंक्ती आहेत. कळीच्या पायाजवळ निविदा, आळम्बीचे श्लेष्मल पोकळ "हृदय" आहे, जे ते शिजलेले आणि खाण्यासारखे भाग आहे.
- पाने : चांदी-हिरव्या पानांची लांबी, अर्कोंग आणि, जरी ते नरम दिसत असले, तरी ते खूप काटेरी असू शकतात. दाठ घट्ट आणि मांसल आहेत
- फुले : फुलदाण्यांचे कवच मातीचे उत्पादन करतात. ब्रेट्स घट्ट जोडलेल्या फ्लॉवरच्या भागांवरून घट्ट बसतात. झाडावर उघडण्याची परवानगी असल्यास, प्रौढ शेंड्याला घट्ट, पानासारखे खवले असलेली व त्याची भाजी म्हणून उपयोग होणारी एक वनस्पती फुले मोठ्या, घुमट- किंवा मफ-आकार, जांभळा काटेरी झुडुपे, ज्या आश्चर्यकारकपणे सुवासिक असतात.
बोटॅनिकल नाव
सायना स्कोलिमस
सामान्य नावे
आर्टिचोक, ग्लोब आटिचोक, फ्रेंच आटिचोक, ग्रीन आटिचोक
दळणवळण झोन
आर्टिचोक वनस्पती केवळ USDA संपूर्ण शहरभरात जबरदस्तीने हार्डी असतात - 7 - 11. आर्टिचोक सौम्य हिवाळ्यात (50 - 60 अंश फॅ.) आणि थंड (70 - 80 अंश फॅ.) असलेल्या किनारपट्टीच्या भागात अनुकूल आहेत, ओलसर उन्हाळ्यामध्ये. थंड झोनमध्ये गार्डनर्स आता आर्टिचोक वाढवू शकतात की त्यांना वाणांची निवड करून त्यांच्या पहिल्या वर्षात कोंब निर्माण करतात किंवा पिकांना त्यांचे दुसर्या वर्षामध्ये, किंवा बारमाही म्हणून उगवण्याचे रोप वाढविण्यासाठी विचार करतात.
या सर्व गोष्टी "वृद्धिंगत टिपा" खाली, खाली सांगितल्या आहेत.
सन एक्सपोजर
पूर्ण सूर्य आंशिक सावलीत झाडे थोड्याशी आंशिक सावलीत, विशेषत: उष्ण आणि कोरड्या भागात हाताळू शकतात, परंतु संपूर्ण सूर्यामध्ये उगवतांना ते कळ्या व्यवस्थित ठेवतात.
प्रौढ आकार
अनेक वर्षे perennials म्हणून घेतले विशेषतः जेव्हा आटिचोक वनस्पती, जोरदार मोठ्या आणि झुडूप प्राप्त करू शकता. 5 ते 6 फूट (एच) x 4 ते 5 फूट (वा.) पर्यंत पोहोचण्याची अपेक्षा करा.
कापणीचे दिवस
आदर्श परिस्थितींमध्ये, भूमध्य आणि कॅलिफोर्नियाच्या किनारपट्टीच्या भागांप्रमाणे, स्थापन केल्या जाणार्या रोपे वर्षभर ठिक होतील. तथापि, बहुतांश भागात, कळ्या लवकर उन्हाळ्यात रचणे सुरू केंद्र कळी लवकर परिपक्व होईल आणि व्याप्ती सुमारे 3 इंच पर्यंत पोहोचल्याबरोबर कापणी करता येईल. कापडाचे तुकडे अजूनही घट्ट झाले आहेत आणि झाडाला फटका बसला असताना कापणी. आपण अंकुर असलेला स्टेमचा "3-इंच भाग" वर 1 चा तोटा सोबत काम करणे सोपे बनवू शकता.
केंद्र कळी कापल्यानंतर, बाजरीच्या कोंबांनी लहान कळ्या तयार करणे सुरू होईल. कापणीनंतर ते फवारतात आणि व्यास सुमारे 1 ते 3 इंच पर्यंत पोहोचतात. लहान कळ्या अत्यंत निविदा आणि flavorful असू शकते, खाणे आधी आधी फक्त एक गरम गरम आवश्यक
एकदा स्टेमवर सर्व कळ्या कापल्या गेल्यानंतर, स्टेम जमिनीच्या स्तरावर कापला जाऊ शकतो.
दंव मुक्त किनारपट्टी भागात एक गडी बाद होण्याचा क्रम मिळू शकते. बारमाही रोपे 5 वर्षांपर्यंत टिकून राहतात.
सुचविलेल्या जाती
- "बिग हार्ट " - काही उष्णता हाताळता येणारी एक थंडीदायक विविधता
- "ग्रीन ग्लोब " - कॅलिफोर्नियातील बहुतेकदा व्यावसायिकदृष्ट्या तयार केलेले विविध प्रकारचे परंतु हे गैर-आदर्श विकसित होणाऱ्या स्थितींशी अनुकूल नसतात
- "इम्पिरियल स्टार " - मोठ्या प्रमाणात स्वीकार्य, बियाणे पासून वाढण्यास आणि प्रजनन करणे वार्षिक म्हणून वाढी करणे सोपे 'इंपिरियल स्टार' हे जोन्स 6 आणि थंड हवेच्या गार्डनर्ससाठी शिफारस केलेले विविधता आहे
- "रोमाग्नाचा डाग"
- "व्हायलेटो" - एका लहान अंतरावरील शूटच्या डझनभर उत्पादन करण्याकरिता इटालियन विरासत
जर आर्टिचोक आपल्यापेक्षा जास्त काम करण्यासारखे आवाज ऐकू शकले तर, त्यांचे चुलत भाऊ अथवा बहीण, कार्डे वाढविण्याचा विचार करा. Cardoons artichokes सारख्याच चव, परंतु आपण तयार करण्यासाठी buds तयार करण्यासाठी ऐवजी वनस्पती स्टेम खाणे.
कार्डिओ तयार कसे करावे
आर्टिचोक वाढणारा टिपा
माती: आर्टिचोक थोडीशी अम्लीय माती पीएचमध्ये 6.0 ते 7.0 दरम्यान तटस्थ राहतात. ते सेंद्रीय पदार्थ चांगली रक्कम एक चांगला-निचरा, loamy soi एल गरज मुळे थंड, ओलसर हिवाळा दरम्यान सडत मुळे प्रतिबंध करण्यासाठी महत्वपूर्ण आहे, तथापि, माती देखील गरम उन्हाळ्याच्या दरम्यान मुळे तो घेणे परवानगी देण्यासाठी लांब पुरेशी पाणी राखून ठेवण्यास सक्षम असणे आवश्यक आहे. हे विशेषतः महत्वाचे आहे जेव्हा आपण आपल्या आर्टिचोकांना बारमाही म्हणून वाढवत आहात, पेरणीपूर्वी आपली माती बदलण्यासाठी वेळ काढणे , भविष्यातील वर्षांमध्ये चांगले वाढेल हे सुनिश्चित करणे. जर तुमची बाग जमीन खराब असेल तर उठावदार बेड मध्ये आपले आर्टिचोक वाढवण्यावर विचार करा.
बियाणे पासून वाढणारा Artichokes : आपल्या शेवटच्या दंव तारखेच्या कमीतकमी आठ आठवड्यांपूर्वी, घरामध्ये बीज प्रारंभ करा . बाहेर रोपणे करण्यापूर्वी त्यांना जोरदार बंद करा , पण दंव सर्व धोक्यात पार केली आहे होईपर्यंत प्रतीक्षा करू नका आर्टिचोकांना थोडा श्वास थेंब (फ्रीिंग नाही) करण्याची आवश्यकता आहे. आपल्या वनस्पतींना वसंत ऋतूच्या मध्यभागी ठेवून आणि एक आठवड्यासाठी 10 दिवस ते सुमारे 50 डिग्री फॅ. किंवा थोडी कमी तापमानाचे उजेड करून हे साध्य केले जाऊ शकते.
बर्याचदा आर्टिचोक वाढू शकले नाहीत आणि आपण रोपे आपल्या मुळ वनस्पतीपासून मोठ्या प्रमाणात बदलू शकतात जर आपण आपल्या स्वत: च्या रोपातून बीजाची बचत केली तर. नियंत्रीत शर्तींनुसार वाढलेल्या बियाण्यांशी आपल्याला चांगले यश मिळेल.
लावणी: बर्याचदा मुकुटपासून बनवले जातात बीडपासून वाढण्यापेक्षा ही जलद आहे आणि आपल्याला पूर्व द्रुतगती कालावधीची आवश्यकता नाही. झोन 9 -11 मध्ये, वसंत ऋतु किंवा पडीक मध्ये आर्टिचोक पेरता येतात. कूलर हवामानातील गार्डनर्स वसंत ऋतू मध्ये त्यांची लागवड करावी.
झाडे तो वाढू म्हणून आपण भरपूर जागा सोडत असल्याची खात्री करुन घ्या. बारमाही रोपे 5-6 फूट बाहेर शाखा करू शकता. वार्षिक पट्ट्या म्हणून वाढविलेला किंवा पानावरील छिद्रे दंवाने परत केली जातील अशा आर्टिकोकॉल्स मोठ्या आकारात जाणार नाहीत आणि थोडा जवळ येऊ शकतात.
आर्टिचोक वनस्पतींसाठी काळजी
लावणीची कुरणे मुक्त ठेवा. 3 ते 4-इंच तणाचा वापर ओल्या गवताच्या तणांवर केला जाईल आणि मुळे थंड होतील आणि माती ओलसर असेल.
कारण हे मोठे रोपे असतात ज्यातून फुलाला आणि दीर्घ हंगामात निर्मिती होते, त्यांना नियतकालिक आहार दिल्याने फायदा मिळेल. खाद्य दोन पौंडांमध्ये प्रत्येक 2 ते 3 आठवडे लेबल केलेल्या संतुलित खतांचा वापर करा.
हिवाळी केअर:
- झोन 8 व उच्च : पडणेच्या शेवटच्या हंगामा नंतर, झाडाला मातीची पातळी ओढता येते आणि पेंढा सारख्या जैविक तणाचा वापर करून 2 - 4-इंचांवर झाकून टाका.
- झोन 6 - 7: गडी बाद होणारा शेवटचा हंगाम संपल्यानंतर, झाडे कापून सुमारे 12 - 18 इंच सेंद्रीय तणाचा वापर करून झाडाचे झाकण करा, जसे की पेंढा, पाने, किंवा कंपोस्ट आणि नंतर मोठ्या टोपल्यासह झाकून द्या. टोपलीवर पेंढा किंवा पानेचा दुसरा थर माकडा आणि जलरोधक tarp सह सर्वकाही झाकून.
- झोन 5 आणि कूलर: आपण झोन 6 ते 7 या क्षेत्रासाठी वर दिलेल्या पद्धतीचा प्रयत्न करू शकता किंवा आपल्या झाडे भरू शकता, त्यांना थंड असलेल्या अंधाऱ्या जागेवर हलवा, परंतु अतिशीत आणि कधीकधी हिवाळ्यात संपूर्ण पाणी घ्या. दंव सर्व धोक्यात झाल्यानंतर, घराबाहेर कचरा हलवा आणि मातीचे भांडी बनवा किंवा कंटेनरमध्ये वाढू नका.
आपला जोहान असो वा पद्धत, वसंत ऋतू मध्ये सर्व आच्छादन काढून टाका, ज्याप्रमाणे माती अगदी विरघळली आहे आणि हार्ड फ्रॉस्ट अपेक्षित नाहीत.
आर्टिखोक वनस्पती सुमारे 3 ते 5 वर्षे निर्मिती करावी. त्या वेळी, आपण वनस्पती पाया येथे बाजूला shoots लक्षात पाहिजे आपण नवीन shoots लिफ्ट, विभाजित आणि replant शकता
आर्टिचोक वापरुन
आर्टिचोकस् उत्तम आहेत जेव्हा ते थोडेसे शिजवले जातात आणि फक्त तयार केले जातात: पाककला आर्टिचोकसाठी टिपा
पाककृती
- भाजलेले आर्टिचोक
- वाफाळलेले लेख
- उकळलेले Artichokes साठी Dips
शोभेच्या वनस्पती म्हणून आर्टिचोक वापरणे
आर्टिचोकांना सहसा आर्किटेक्चरल वनस्पती म्हणून वर्णन केले जाते आणि एक उंच, शाखेचे नमुना पहायला आपल्याला सांगेल का. काही प्राणी आर्टिचोकांवर हल्ला करतात म्हणून, त्यांना आपल्या शोभेच्या चौकटीत रोपे लावू नका, कारण खाद्यतेल लँडस्केपिंग आपण तरीही इच्छा त्यांना कापणी शकता, परंतु भव्य वनस्पती आणि textural पाने संपूर्ण हंगामात व्हिज्युअल व्याज जोडेल
आर्टिचोक कीटक आणि समस्या
काही कीटक आर्टिचोकवर हल्ला करतात ओल्या हवामान दरम्यान स्लॉग्स एक समस्या असू शकतात, विशेषतः लहान, निविदा पाने सह. ऍफिड्स देखील उपद्रव होऊ शकतात परंतु ते ताब्यात घेण्यापूर्वी ते बंद केले जाऊ शकतात. मुक्तपणे वाहून नेण्यासाठी वनस्पतींसाठी पुरेसे जागा देणे यामुळे अफाद समस्या परत येऊ शकतात.
Botrytis, किंवा राखाडी बुरशी येणे, पाने आणि फ्लॉवर bracts प्रभावित करू शकतो. हे खराब झालेले पानांवर सर्वात व्यापक आहे, जे नंतर तपकिरी होईल आणि नंतर गव्यांसाठी रोग झाल्यास लगेच प्रभावित पाने काढून टाका. गंभीर संक्रमणाच्या बाबतीत, खाज सुटणार्या वनस्पतींसाठी निंबोल्याचे लेबलयुक्त बुरशीचा नाशक वापरा.
स्त्रोत:
- आर्टिचोक ओरेगॉन राज्य विद्यापीठ विस्तार सेवा कशी वाढवावी
- गार्डनमध्ये आर्टिचोक युटा राज्य विद्यापीठ सहकारी विस्तारीत सेवा
- स्पेशॅलिटी फसल प्रोफाइल: ग्लोब आर्टिचोक व्हर्जिनिया सहकारी विस्तारा