निवडण्याची वेळ आली आहे तेव्हा तुम्हाला कसे कळेल?
आपल्या घराच्या बागेतील सर्वात चवदार भाज्या मिळण्यासाठी, जेव्हा ते आपल्या चवथ्यातील शिखरांवर पडतात तेव्हा त्यांना कापणी करा. निवडण्यासाठी योग्य वेळी कोणतेही कठोर आणि कठोर नियम नाहीत. ग्रेट स्वाद हा आकार किंवा रंगाचा एक सोपा विषय नाही. माती, सूर्य आणि पाणी यांचे योग्य संयोजन न करता अनेक भाजी चव आणि कार्यक्षमतेत मोठ्या प्रमाणात बदलू शकतात. तथापि, काही ठराविक नियम आहेत जे आपल्याला कळते की आपल्या भाजीपाल्याची चाचणी घेण्यास सुरूवात करायला वेळ आहे कारण चखलन खरोखरच जाणून घेण्याचा एकमेव मार्ग आहे की ते निवडण्यासाठी वेळ आहे
जास्तीत जास्त चव आणि सर्वात सुखद पोत होण्यासाठी बहुतेक भाजीपाला पूर्ण परिपक्व होण्याआधी कापणी करतात. आपली भाज्या पिकिंगसाठी तयार आहेत किंवा नाहीत याबाबत निर्णय घेण्यासाठी भाजीपाला कापणीचे निकष खालीलप्रमाणे आहेत.
आपल्या भाज्या कापता केव्हा
- हिरवेगार : भाले 6-8 इंचाचे उंच आणि आपल्या लहान बोटाने जाड तितक्या जास्तीत जास्त कापणी करण्यास सुरुवात करा. त्यांना स्तरावर ग्राऊंड करा आणि नवीन भाले वाढू लागतील. प्रारंभिक हंगामा नंतर सुमारे 4-6 आठवडे पीक काढणे थांबवा, ज्यायोगे झाडे स्वतःला पर्णसंभार व अन्न उत्पन्न करू शकतील.
- सोयाबीनचे (स्नॅप) : आपण उगवलेल्या बियाणे पाहू शकता त्याआधी निवडा. ते सहजपणे दोन मध्ये स्नॅप पाहिजे. दररोज तपासा. दाण्यांना कठीण बनवण्यासाठी सोयाबीनचे प्रमाण जास्त नसते
- बीट्सः हिरव्या रंगाचे तुकडे कापू आणि खाऊ शकता जेव्हा तुम्ही पंक्तीतून पातळ असाल. कापणी योग्य आकारात येतो तेव्हा बीट्स खरोखर वैयक्तिक प्राधान्य बाब आहेत मातीच्या ओळीत बोटस् खांदे बाहेर येताना ते कोणत्याही वेळी तयार होतात.
- ब्रोकोली: आम्ही ब्रोकोलीच्या बंदिस्त फुलांचे कोंब खातो, म्हणून वारंवार तपासा, विशेषत: जसे हवामान आपोआप वाढते, कारण आपण पुष्पच्या डोक्यावर फुलता येत नाही. सुपरमार्केटच्या डोक्यांचे आकार घेण्यासाठी आपले घर घेतले ब्रोकोलीची अपेक्षा करू नका. व्यक्तीचे अंकुर मॅच हेडच्या आकाराविषयी असतात तेव्हा कापणी करा. पहिल्या हंगामा नंतर, लहान बाजूचे अंकुर तयार करणे सुरू ठेवावे. येथे काही मदत, आपल्या ब्रोकोली डोक्यावर नाही तर.
- ब्रुसेल्स स्प्राउट्स : स्प्राउट्सच्या रोपाच्या तळापासून वाढतील . Sprouts व्यास किमान एक इंच आहेत एकदा आपण कापणी सुरू करू शकता. स्टेममधून अंकुरण कापून टाकणे किंवा अंकुर फुटणे
- कोबी : हलक्या निचरा केला तेव्हा कोबी डोके घन वाटत असेल. कोबीचा परिपक्वतापर्यंत पोचला जाणे आवश्यक असते किंवा ते वाढणे आणि उघडणे विभाजित करणे सुरू राहते.
- Carrots : गाजर न्याय करण्यासाठी कठीण होऊ शकते गाजरचे उत्कृष्ट मातीचे पंख वर दर्शविले जाईल आणि जेव्हा व्यास आपल्या विविधतेसाठी योग्य दिसते तेव्हा आपण गेज करू शकता. जर व्यास चांगला दिसला तर कदाचित ही लांबी खूप चांगली असेल. पण आपण एक निश्चित करणे खेचणे आवश्यक आहे. गाजर एकदा परिपक्व जमिनीवर सोडले जाऊ शकते. हलक्या दंव गाजरच्या चव सुधारतो आणि गोड शकतात.
- फुलकोबी : ब्रोकोली प्रमाणे, आपले घर घेतले फ्लॉवरचे डोक्यावर कदाचित सुपरमार्केटचा आकार जुळणार नाही. डोके भरलेले असताना कापणी आणि डोक्याच्या दही अजूनही गुळगुळीत असताना. त्यांना खूप लांब सोडून देत ब्राऊन स्पॉट आणि एक चिकणमाती पोत असेल.
- कॉर्न : रेशीम स्वरूपात सुमारे 3 आठवडे, ते कोरडी आणि तपकिरी चालू करतील. त्या वेळी आपण आपल्या नखाने कर्नल धरुन कान परीक्षण करणे सुरू केले पाहिजे. जेव्हा ते कापणीसाठी तयार असेल तेव्हा कर्नल दुधाचा पदार्थ टाकून टाकेल ..
- काकडी : काकडीची झुडूप जसे टोमॅटोसारखे दररोज तपासा आणि तरुण कापणी वेळ आणि लांबी विविध बदलू होईल फळे फर्म आणि गुळगुळीत असावे योग्य पिलांना ते पिवळा चालू होण्यापूर्वीच खूप कडक किंवा मधुर होवू शकतात.
- वांग्याचे झाड : वांग्याचे सर्वात चांगले स्वाद असते जेव्हा ते अजूनही अपरिपक्व असते .. फळे फर्म आणि चमकदार असावी. झाडाला लावण्याऐवजी कट करा.
- लसूण : जेव्हा लँब तयार होते तेव्हा लसणीचे तुकडे अवघे पडतात आणि तपकिरीपासून सुरू होते. पुसणे, पुल करू नका, आणि संचयित करण्यापूर्वी बल्ब सुकविण्यासाठी अनुमती द्या. धूळ साफ करण्याऐवजी, घाण पुसून टाका.
- काळे : संपूर्ण हंगामात काळे पाने निवडली जाऊ शकतात. आपण एक संपूर्ण वनस्पती कापून काढू शकता, परंतु आपण कट- ऑफ -आऊ- ओपन मेथडमध्ये कापणी करत असाल तर तुम्हाला जास्त हंगामा मिळेल. पाने एक फर्म, मजबूत पोत सह एक खोल हिरव्या असावी. थंड हवामानात काळे चव सर्वोत्तम आहे
- Kohlrabi: कोल्हाबी बल्ब व्यास मध्ये 2-3 इंच बद्दल पोहोचला आहे एकदा सर्वोत्तम पोत, कापणी साठी. ते वाढतात आणि वय म्हणून बल्ब खुप होतात. पुल किंवा बेसवर काप.
- Leeks: ते व्यास सुमारे 1 इंच असताना आपण कापणी leeks सुरू करू शकता Leeks हिवाळा प्रती मैदान मध्ये बाकी जाऊ शकते, बहुतांश भागात, आणि आवश्यक म्हणून कापणी.
- कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड (मुख्य): डोके एक मऊ निचरा सह पूर्ण आणि टणक पूर्ण एकदा कापणी. गरम हवामान ते भरण्यासाठी, बोलणे किंवा बियाणे चालविण्यास कारणीभूत ठरेल .
- कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड (पाने): वनस्पती उंची सुमारे 4 इंच गाठली आहे एक बाह्य पाने कापणी. तरुण, आंतरिक पाने वाढू द्या. उन्हाळ्यातील बर्याचदा ह्या लीफ लाईटसची फवारणी केली जाऊ शकते.
अधिक कापणी करण्याच्या सूचनांसह पुढे चालू ठेवा ...
- मुस्कमिलन: अनेक प्रकारचे मॉस्केमेलन आहेत, पण थंब्याचा सामान्य नियम हा आहे की रंग कोरेच्या कोनामध्ये बदलला पाहिजे आणि जेव्हा उचलले गेले तेव्हा फळ 'द्राक्षांकडे' परत येईल. योग्य वेळी आपण एक गोड सुगंधदेखील पाहू शकता.
- ओनियन्स : वरून पडलेले ओनियां ओसरू शकता. संचयित करण्यापूर्वी कांदे सूर्यप्रकाशास सुकणे परवानगी द्या.
- Parsnips : Parsnips एक दंव किंवा दोन नंतर होईपर्यंत जमिनीवर बाकी असल्यास उत्तम चव. ते हिवाळ्यात जमिनीवरच राहू शकतात आणि वसंत ऋतू मध्ये कापणी करतात. सर्दीमध्ये, हिवाळ्यासाठी मासे पकडणे आवश्यक आहे.
- वाटाणे : वाटाणा शेंगा पहायला आणि पूर्ण वाटणे आवश्यक आहे. पूर्णपणे पूड होण्याआधी कापणी केल्यास मटार मिठाचे असतात. मटार खरोखर ते पुरेसे गोड आहेत काय हे निश्चित करण्यासाठी tasted करणे आवश्यक आहे
- बटाटे : झाडाची फुलं फुले सुरू होतात तेव्हा 'नवीन' बटाटे काढता येतात. ओळीच्या बाहेरील कडांवर काळजीपूर्वक खण. पूर्ण आकारात बटाटे साठी, बटाटा वनस्पतींची उत्कृष्ट कोरडी आणि तपकिरी चालू होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. बाहेरच्या परिमितीपासून खोदणे सुरू करा आणि बटाट्याच्या भाजीपाला टाळण्यासाठी सावधपणे जा.
- पंपकिन्स : एकदा भोपळे अपेक्षित रंग बदलले आणि द्रावण कमी होण्यास सुरुवात झाली की, आपली नखाने ते ओठ करून त्वचेला पुरेसे कडक केले आहे याची खात्री करा. आपण त्वचेत ढकलू शकणार नाही. आपण आपली काकडी खूप लवकर उचलू इच्छित नाही, कारण एकदा तो कट झाल्यानंतर नारंगी बदलणे बंद होईल, परंतु हार्ड फ्रॉस्ट अपेक्षीत असेल तर त्यांना बाहेर सोडू नका.
- Radishes : Radishes त्वरीत प्रौढ आपण जमिनीच्या ओळीतून बाहेर पडत असलेल्या बल्बच्या खांद्यावर पहाल. नियमितपणे कापणी करा. खूप लांब सोडल्यास, ते कठीण होऊन शेवटी बियाणे होतील. एका मोठ्या पिकाला एकाच वेळी लागवड करण्याऐवजी, आपले radishes उत्तराधिकार
- रटबाग : बल्ब सुमारे 3 इंच व्यासाचे असावी, साधारणतः 3 महिन्यांनी हे ठरविल्यानंतर. शरद ऋतूतील रतुबागांवर मावेल केले जाऊ शकते, संपूर्ण हिवाळ्यात जमिनीवर सोडले जाऊ शकते आणि आवश्यकतेनुसार खणले जाते. थंड हवामान त्यांचे चव सुधारते.
- स्विस चार्ड : पानांची कोशिंबिरीची पाने आणि काळे याप्रमाणे, बाहेरील पाने कापून आणि कंद -आ-पुन्हा-पुन्हा फॅशनमध्ये, केंद्र वाढू लागण्याची अनुमती द्या.
- पालकः पिकास सुमारे 6 इंच उंच असला की आपण एकेका छोट्या पाने कापू शकता. पालक त्वरीत बियाणे ला झाडे परिपक्व म्हणून, माती ओळीत उपसणे करून कापणी करा आणि फुलांचा डोंगर सुरु होताना दिसतो.
- स्क्वॅश (ग्रीष्मकालीन): तो निसख्खी , पिवळा स्क्वॅश किंवा पॅटी पॅन आहे का , तरुण निवडा आणि वारंवार तपासा; ते अत्यंत जलद वाढतात. आपली नख आपल्या पोटात न्याहायला पुरेशी टेन्डर असावी.
- स्क्वॅश (हिवाळी) : रंग हा हिवाळा स्क्वॅश परिपक्वताचा चांगला सूचक आहे. जेव्हा स्क्वॅश रंग बदलतो तेव्हा तो द्राक्षारस पासून कापला जातो. हिवाळा फळांपासून तयार केलेले पेय दंव उघड करू नका.
- टोमॅटो : टोमॅटोचे कापणी पूर्ण झाल्यावर ते रंगीत आणि किंचित मऊ असतात. त्यांनी त्या विशिष्ट टोमॅटोची सुगंध सोडली पाहिजे आणि मदिरापासून सहजपणे खेचली पाहिजे
- सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड : तयार झाल्यावर सलगम खांदा जमिनीच्या ओळीत सुमारे 2 ते 2½ इंच व्यास असावे. एकदा ते परिपक्व होईपर्यंत कापणी ओव्हररिप टर्निपल्स वुडची बनतात.
- टरबूज : योग्य असताना खरबूज तळाशी पांढरा ठिपका एका सडपातळ पिवळ्या रंगात बदलला पाहिजे. काही लोक तरंगताना एका बोटासह थेंबाळ केल्याच्या आवाजामध्ये बदल ऐकू शकतात. योग्य असताना पोकळ ध्वनी बनवायला पाहिजे, परंतु हे एक कौशल्य आहे जे विकसित करणे आवश्यक आहे.