विहंगावलोकन आणि वर्णन
ब्रोकोली हे ब्रासीकसेई कुटुंबातील एक मोटा, जबरदस्त पंप आहे, ज्यामध्ये कोबी , काळे , ब्रसेल्स स्प्राउट्स आणि अनेक आशियाई हिरव्या भाज्या , जसे की बकॉक. जे आम्ही खातो ते खरंच ब्रोकोलीच्या फुलांचे कडू असतात. शिल्लक न कापता येण्याजोग्या ब्रोकोलीचे डोके लहान हिरवट-पिवळे फुले तयार होतील. सर्वात ब्रोकोली हिरवा असला तरीही, काही स्वादिष्ट आणि सुंदर जांभळे वाण देखील आहेत
ब्रोकोली हे वाढण्यास खूप फायद्याचे आहे, कारण आपल्या बागेला लवकर सुरुवात झाली आणि काही आठवड्यांपर्यंत बाजरीच्या कोंबांना पाठविणे सुरूच ठेवले, मुख्य डोक्याची कापणी केल्यानंतर, आपल्याला एक लांब हंगामाचा हंगाम द्यावा ब्रोकोलीच्या उत्पादनांची संख्या वाढवण्याकरता मोठ्या प्रमाणात हे ब्रोकोलीचे स्पोर्टींग म्हणून सूचीबद्ध केले जाते. आपण ब्रोकोली प्रेमी असल्यास, बागेत काही रोपे असण्यामुळे आपल्याला एक स्थिर पुरवठा मिळेल.
बोटॅनिकल नाव
ब्रॅस्सिया ओलेरॅसाय वेर. तिर्यक
सामान्य नावे
ब्रोकोली, स्प्राउटिंग ब्रोकोली, कॅलब्रेसिटालिका
दळणवळण झोन
ब्रोकोली एक द्वैवार्षिक आहे , परंतु पहिल्या वर्षी बीजिंगमध्ये जाऊ शकते, जर ते लवकर वसंत ऋतू मध्ये लागवड. कारण हे बारमाही रोपटे नसल्याने त्याची कोणतीही USDA संपूर्णता परिसर नाही .
एक्सपोजर
बहुतेक भाजीपाल्याप्रमाणेच ब्रोकोली संपूर्ण सूर्यप्रकाशात सर्वोत्तम दिसतो. तथापि अतिशय गरम वातावरणात, आंशिक सावलीत पट्टी बांधण्यापासून बचाव करणे आवश्यक आहे.
प्रौढ आकार
बहुतांश ब्रोकलीच्या जाती सुमारे 2 ½ फूट / 76 सेमी (एच) x 8 ते 12 इंच / 20-30 सेंमी (प.) वाढतील.
वाढत्या परिस्थिती आणि ब्रोकोलीच्या विविधतेसह मोठ्या प्रमाणात वनस्पती आकार बदलतो.
कापणीचे दिवस
मॅच्युरिटीचे दिवस आपण वाढत असलेल्या विविधतेवर अवलंबून असेल, परंतु ब्रॉक्लीची वाणे प्रत्यारोपणापासून 48 दिवसात कापणी करण्यास सुरूवात करू शकतात.
ब्रोकोली कापणी कशी करावी
आपल्या ब्रोकोलीचे मोठे डोके तयार होईपर्यंत वाट पाहू नका, जसे की किराणा दुकानत.
काही मोठ्या डोके ब्रोकोली जाती आहेत, परंतु मोठ्या आकाराच्या पुतळ्याच्या आकारात पोहचल्यानंतर ते कापणी करण्यास तयार असतात. कापणीसाठी फारच वेळ लागल्यास, कळ्या उघडतील. आपण या टप्प्यावर अजूनही भोपळे खाऊ शकता, परंतु ते थोडेसे कठोर आहेत आणि शिजलेले फुलं पिवळ्या ते पिवळ्या रंगाचे आहेत.
सुमारे 4 इंच डाग जुंपलेली होती. नवीन फ्लॉवरच्या डोक्यावर लवकरच पानांचे अॅक्सिल आणि सर्व खालच्या डोंगरांमध्ये तयार होतील. हे सुरुवातीच्या डोके पेक्षा खूप छोटे असतील, पण तरीही स्वादिष्ट. कापणी चालू ठेवा आणि ते उत्पादन पुढे चालू ठेवतील.
सुचविलेल्या जाती वाढवण्यासाठी
- 'ब्लू पवन' एफ 1 (49 दिवस) - सुधारित 'Packman' प्रकार. बहुतांश हवामानांमध्ये चांगले वाढते.
'कॅलॅब्रेसे' आणि 'डी सिस्को' (60 दिवस) लोकप्रिय वानर आहेत. ते लवकर उत्पादन सुरू करतात आणि बाजूस बरेच शूट करतात
- लवकर जांभळ स्प्राउटिंग ब्रोकोली (80 - 115 दिवस) हिरव्या ब्रोकोलीपेक्षा जास्त सॅटर, परंतु ते नेहमीच घेते. साधारणपणे द्विवार्षिक म्हणून वाढले आणि खालील वसंत ऋतु कापणी.
- 'रोमनेशको' (75 दिवस) - प्रमुख चुना हिरव्या चेहऱ्या आहेत आणि पोत आणि चव महान आहेत.
- ब्रोकोली राब ( ब्रासिका कॅथेपर्सिस ) - जवळचे नातेवाईक, उर्फ उधना, रॅपोन किंवा सलगम ब्रोकोली, कधीही मोठ्या फुलांचे माने तयार होत नाहीत. तो पाने साठी घेतले आहे
ब्रोकोली वाढत्या टिपा
माती: ब्रोकोली अंदाजे 7.0 एक तटस्थ माती पीएच पसंत करते. संपूर्ण समृद्ध जैविक पदार्थासह एक श्रीमंत माती , संपूर्ण हंगामात ती वाढू लागते.
केव्हा झाडे: थंड वातावरणात, आपल्या शेवटच्या दंव तारखेच्या 6-7 आठवड्यांपूर्वी बियाणे सुरू करून आपल्याला एक नवीन सुरुवात मिळेल. सुमारे 4-5 आठवड्यात, ब्रोकोलीचे झाड 5 इंच लांब उंच असावेत आणि त्यांना घराबाहेर टाकता यावे यासाठी कठोर होऊ नये. ब्रोकोली थोडा दंव पाडू शकतो, एकदा तो कडक आहे खरेदी केलेल्या ब्रोकोली रोपासाठी समान प्रक्रिया करा.
उष्ण वातावरणात, आपण फार लवकर वसंत ऋतू मध्ये बियाणे ब्रोकोली निर्देशित करू शकता. उष्ण हवामानात, उशीरा वसंत ऋतु / लवकर उन्हाळ्यात तसेच गडी बाद होणारे पीक घेण्यासाठी उशीरा उन्हाळ्यात लागवड (जुलै / ऑगस्ट) मध्ये आपण दुसरे बीजन करू शकता. सौम्य हिवाळा असलेल्या भागात, ब्रोकोली ओव्हर-हिवाळा आणि वसंत ऋतू मध्ये कापणीसाठी तयार राहतील.
थंड हवामान गार्डनर्स सुद्धा बियाणे निर्देशित करू शकतात, परंतु आपल्याला आपल्या शेवटच्या अपेक्षित दंवदिनाच्या आधी 1 महिन्यापर्यंत थांबावे लागेल.
पुनर्लावणी: ब्रोकोलीला त्याचे कंटेनर पेक्षा एक इंच किंवा दोन ओलांडले जाऊ शकते. हे पाणी चांगले ठेवा आणि त्यास एका ओळीत कव्हर किंवा काही इतर आवरणाने संरक्षित करा जर हार्ड फ्र्रीझची अपेक्षा असेल तर कट वर्म्स तरुण ब्रोकोली झाडांना हल्ला करू शकतात, त्यामुळे प्रत्यारोपणाच्या वेळेत त्यांच्याभोवती एक कॉलर लपेटणे हे एक चांगला सावधगिरी आहे.
अंतर: प्रत्येक ब्रोकोली पिकास प्रत्येक दिशेत सुमारे 18 इंच खोली द्या.
ब्रोकोली वनस्पतींची काळजी घेणे
ब्रोकोलीमध्ये भरपूर लक्ष देण्याची आवश्यकता नाही, जोपर्यंत तो कापणी करण्याची वेळ येत नाही. ते चांगले पिण्याची आणि ते वाढू द्या.
ब्रोकोलीच्या वनस्पतींना पूरक आहार आवश्यक नाही, जर तुमची माती समृद्ध आहे. जर ते दिसत असतील तर त्यांना बळकटी आवश्यक आहे किंवा आपण परिपक्वता लवकर काढू इच्छित असाल तर त्यांना काही नायट्रोजनसह दाबा. मासे तेल पाणी व इतर औषधी पदार्थ यांचे दुधासारखे मिश्रण या साठी चांगले आहे.
कीड आणि समस्या ब्रोकोली त्रास
ब्रोकोली कोबीसारख्या कीटकांसारखे संवेदनाक्षम आहे. सर्वात सामान्य कीटक आहेत: कोबी ल्यूकर, आयातित कोबी कीटक, कोबी मूळ आकार आणि ऍफिडस् हंगामाच्या सुरुवातीच्या काळात या कीटक अधिक त्रासदायक असतात.
रोगांमध्ये: ब्लॅकगेड, ब्लॅक रॉट आणि क्लबरोअॉट. रोग नियंत्रण प्रत्येक वर्षी पीक rotating सर्वोत्तम प्राप्त आहे. आपण माती PH ला सुमारे 7.0 ला वाढवता तेव्हा क्लबरूट कमी होते.
स्त्रोत:
- गृहउद्योगात ब्रोकोली आणि फुलकोबी वाढत आहे , ओहायो स्टेट युनिव्हर्सिटी एक्सटेंशन फॅक्ट शीट
- ब्रोकोली, इलिनॉइस विद्यापीठ
- बार्बरा डॅमोरस्च यांनी गार्डन प्राइमर