पाककला भोपळा आणि जॅक ऑलॅन्टर दरम्यान काय फरक आहे?
जर आपण भोपळे फक्त सजावटसाठी आणि भोपळाचे पक्वान्ना आहात तर ते शक्य आहे असे तुम्हाला वाटत असेल, तर कदाचित तुम्हाला हे माहीतच नसेल की काय एक गोठलेले उत्पादन आणि आपल्या कल्पनेची कापणी होऊ शकते. सर्व भोपळे समान आणि मोठ्या नाहीत हे आवश्यक नाहीत. स्पर्धेत प्रवेश करणार्या काही मोठ्या भोपळ्यांपैकी काही वाढण्यास हे नेहमीपेक्षा सोपे आहे, परंतु 800 पाउंड भोपळा कोरीव काम करण्याकरिता व्यावहारिक नाही आणि फक्त डाव्या ओईस पाईबद्दल विचार करा!
भोपळे मध्ये विविधता भरपूर आहे. हे आपण आपल्या कोंबडीचा वापर करणार हे विचारात घेते - स्वयंपाक किंवा कोरीवंग - जेव्हा आपण एकासाठी शॉपिंग करता कोल्व्हरिंग भोपळे आणि स्वयंपाक भोपळे यांच्यातील निवड खरोखरच व्यावहारिक आहे. एक कोरीव काम करणारा भोपळा निवडताना, आपण एक छान आकार आणि एक भोपळा शोधत आहात जे बर्याच दिवस टिकतील, एकदा का कोरलेली. एक पाककला भोपळा निवड चव आणि पोत बद्दल सर्व आहे
आपण कोणत्या प्रकारचे भोपळा शोधत आहात, काही मूलभूत मार्गदर्शक तत्त्वे आहेत
- प्रथम, आपला भोपळा उचलला गेल्यास पूर्णतः परिपक्व व्हायला हवे, जेणेकरून तो अल्प-मुदतीचा संचयनासाठी कठोर असेल.
- त्याचा स्टेम करून कधीही भोपळा उचलू नका. हे हँडल नाही. स्टेम खूप सहजपणे बंद होऊ शकतो, एक मुक्त जखम असलेल्या भोपळाला त्यास संक्रमण आणि रॉटला आमंत्रित करतो.
- मऊ स्पॉट आणि गडद रंगाच्या फुलांसाठी तसेच भोपळा तपासा. एक भोपळा सडणे सुरू एकदा, तेही लवकर उन्हाळ्यात जातो. सर्वात लहान टोकास संक्रमण होऊ देण्यास पुरेसे आहे. भोपळाच्या तळाकडे पाहणे विसरू नका, जिथे ते थंड, ओलसर जमिनीवर विश्रांती घेते आहे.
कापणी केव्हा कराल?
- कपाशी सुकविण्यासाठी सुरूवात झाल्यावर कापणीसाठी तयार होते आणि भोपळे अपेक्षेने रंग बदलतात, मग ते नारंगी, पांढरे किंवा काही प्रकारचे संयोजन. आपण आपली काकडी खूप लवकर उचलू इच्छित नाही, कारण एकदा तो कापला गेला की ते रंग बदलणे थांबवेल.
- आपली त्वचा नाखूशाने कडक केली गेली आहे याची खात्री करण्यासाठी तपासा ते हरकत नाही.
- द्राक्षमळे सुशोभित झाल्यानंतरही पंपांना शेतातच ठेवता येते. तथापि, हार्ड फ्रॉस्ट अपेक्षित आहे किंवा भुकेलेला क्रिटर असल्यास त्या सोडू नका.
कोरीव साठी एक भोपळा निवड
- आपण कोणत्याही प्रकारचे भोपळा, धूसर किंवा स्क्वॅश मांसाचे तुकडे करू शकता. एक चांगला कोरीवकाम भोपळा फर्म आणि निरोगी असावे आदर्शपणे आपण एक अशी शेल सह पाहिजे जे ती संरक्षित करण्यास कठिण आहे, परंतु तरीही आपल्याला चाकूने मिळविण्याची परवानगी देते. लाकडी तुकडयासारख्या कठीण वाटणार्या बाहेरील बाकांसोबत असलेल्या भोपळे फारच अवघड आणि घातक असतात.
- हळुवारपणे भोपळा टॅप करा आणि एक किंचित पोकळ आवाज ऐकण्यासाठी. भोपळा उचलता ते आपल्याला कसे घट्ट करण्याचा एक चांगला विचार देईल भोपळा जड, भिंतीवरील दाट. जाड भिंती मेणबत्ती प्रकाश ब्लॉक आणि नक्काशी तपशील गमावले जातील. जर वाईट आणखी वाईट झाले तर आपण आतल्या भिंती हवेत सोडू शकता.
- उंच, आयताकृत्ती-आकाराचे वाण आत आतल्यासारखे असतात, ज्यामुळे ते अचूक कपात करतात.
- आकृती आपल्याच चव अप आहे, परंतु आपल्या कद्दूचा एक चांगला आणि संतुलित आधार असावा काय हे पाहण्यासाठी परीक्षण करा, म्हणून जेव्हा आपण ते प्रदर्शित करण्याचा प्रयत्न करता तेव्हा ते रोल होत नाही
- संपूर्णपणे लहान भोपळे सूट करु नका. मुलांना उत्कृष्ट बनविण्यासाठी आणि सजावट म्हणून वापरण्यासाठी ते चांगले आहेत. 'वी-बी-लिटिल', 'बेबी बियर' आणि व्हाइट बेबी बू सर्व आकर्षक आहेत.
- 'ल्यूमिना' सारख्या व्हाईट कॉप्म्यांनी आपल्या जैक-ओ-कंदीलला एक भक्ष्य स्वरूप दिले आहे. ते नारंगी भोपळेपेक्षा अधिक सहजपणे पेंट केले जाऊ शकतात आणि बरेच चांगले स्वयंपाक कद्दूही बनवतात.
एक कोरलेली भोपळा ताजे ठेवणे
आपले जॅक-ओ-कंदील सुकवले जाणे सुरू होईल आणि ते हवेत उष् आपण प्रदर्शित होण्यापूर्वी काही दिवस आधी आपले कोल्व्ह तयार करावे लागल्यास, या टिपा अधिक ताजे ठेवण्यासाठी प्रयत्न करा:
- ते थेट सूर्यप्रकाशापासून दूर ठेवा, हे ठराविक जागी ठेवा.
- विल्ट-प्रफ यासारख्या अँटी-ट्रांझिपीण्टसह स्प्रे करा
- एक ओलसर टॉवेल सह संपूर्ण भोपळा ड्रॅप
- चाव्या काढण्याचा मोह होऊ शकेल असे प्राणी पासून ते संरक्षण.
- दंवची धमकी असल्यास घराबाहेर ती बाहेर ठेवू नका.
कोरीव कामांसाठी भोपळे शो साठी कडक आहेत. आपण स्वयंपाक आणि बेकिंगसाठी आपल्या भोपळे वापरणार असाल तर, आपण शोधू शकता मधुर भोपळे इच्छित. एक गुळगुळीत, भागाची पोत देखील महत्वाची आहे. आणि आपल्या भोपळावर बाहेरील शेल काढणे ज्यातून काढण्यासाठी पॉवर टूलची आवश्यकता नाही ते छान प्लस आहे
खाण्याच्या उत्कृष्ट कपाटा निवडण्यासाठी टिपा
- लहान वाण स्वयंपाक साठी अनुकूल आहेत. त्यांच्याकडे चिकट पोत आणि उच्च साखरेची सामग्री असलेला दाट देह आहे. पाककला कद्दू सामान्यतः 4 -8 पाउंड दरम्यान वजन.
- कोंबडा कवच वयाप्रमाणे सुस्त होतात, परंतु देह अगदी अखंड राहू नये आणि ते गोड होऊ शकतात. एक बोथट भोपळा पासून दूर लाल नका तर तो देखील दुमडलेला किंवा धूळ आहे
- बर्याच पाककला प्रकारच्या आपल्याला 'लहान साखर भोपळा' किंवा 'न्यू इंग्लंड पाई भोपळा' सारख्या नावांसह शोधण्यात मदत करतात.
- पारंपारिक पाईच्या भोपळेखेरीज, स्वयंपाक करण्यासाठी विशेषतः नवनवीन जाती विकसित केल्या जात आहेत. काही छान, अलीकडील प्रस्तावनांमध्ये खालील समाविष्ट आहेत: 'बेबी पाम', 'शरद ऋतूतील गोल्ड' आणि 'भूत रायडर'. पांढर्या कद्दूची 'लुमिना' देखील वेगाने पसंतीचा बनत आहे. त्याच्या बाह्य शेल भुताचा पांढरा आहे जरी, देह अद्याप तेजस्वी संत्रा आहे.
- आपण पाककला भोपळेसाठी पर्याय म्हणून हिवाळा स्क्वॅश वापरू शकता. हे संबंधित प्रजाती होते, क्युकब्रिटा मॅक्सिमा , (भोपळे सी. पेपो आहेत ), ज्यात अजून एक शेल असतो आणि जास्त वेळ साठवते. बटरनट स्क्वॅश, विशेषतः, एक पर्याय म्हणून बर्याच जुन्या पाककृतीमध्ये दिसतात. सर्वाधिक व्यावसायिक कॅन केलेला भोपळा प्रत्यक्षात सी. मॅक्सिमा स्क्वॅशचे काही प्रकार आहेत, जसे 'डिकन्सन फील्ड'.
- क्रुक-नेक स्क्वॉश, ज्याला कधीकधी मानेच्या भोपळे असे म्हटले जाते, ते एक कंदील आच्छादन सह लांब व वक्र असतात. त्यांची कातडी कातडी त्वचे इतर भोपळेांपेक्षा सरळ सोपी असते आणि संत्रा देह हे चवदार आणि कडक नसतात.
- सिंड्रेला किंवा फेयरी टेल पल्पकिन, 'रूज वीफ डी'आटेम्पस' हे स्वादिष्ट आहे, परंतु शेलमध्ये खूप कठीण आहे. हे सुंदर दिसत आहे आणि ते सी मॅक्सिमा असल्याने ते काही महिन्यांसाठी टिकते.
- आपण कोणत्याही कद्दूचे भाजलेले आणि खाऊ शकतो, तरीही 'काकाई' हा ऑस्ट्रेलियातील नारंगी आणि काळा भोपळा आहे, ज्यामध्ये प्रोस्टेटच्या आरोग्याला प्रोत्साहन देण्यासाठी त्यांच्या क्षमतेचा अभ्यास केला जात आहे. ते खूप स्वादिष्ट आहेत
पप्पने हेलोवीन विषमतांपेक्षा जास्त आहेत आणि ती लज्जत आहे की आम्ही त्यांना स्वयंपाकात अधिक वापरु शकत नाही. कदाचित या पाककृती आपण वाढतात आणि अधिक भोपळे खाण्याची मोहक होईल.
- भोपळा पॅनकेक्स
- भोपळा पिल्ले Cheesecake
- भोपळा मशरूम बास्क
- भोपळा सॉस वर पेस्ट