एक वनस्पती, दोन वनस्पती, आणि एक शुद्ध पाककला डिलाईट
धणे म्हणजे दुहेरी कण औषधी वनस्पती. त्याचे बियाणे धणे म्हणून ओळखले जातात आणि त्याची पाने कोथिंबीर म्हणून ओळखली जाते. या औषधी वनस्पतीमध्ये एक अतिशय भिन्न चव आहे जो उत्तम हिरव्या रंगाच्या मसाला म्हणून वर्णन केले जाते आणि हे आंतरिक आणि स्वयंपाकघर गार्डन्ससाठी एक परिपूर्ण वाढ आहे.
कोथिंबीर त्याच्या स्वरूपात फ्लॅट अजमोदा (पर्सलि) सारखी दिसतो आणि याला कधीकधी चिनी पार्स्ली असे म्हणतात. त्याच्या रीफ्रेश, शीतकरणाची चव सह, लॅटेनिन पाककृतीसाठी इतके सामान्य असलेल्या मसालेदार पदार्थांसह कोलेन्ट्रोचा वापर कशासाठी केला जातो हे पाहणे सोपे आहे.
- लॅटिन नाव: कोरिअँडम सॅटिव्हम
- सामान्य नाव: कोथिंबीर, कोथिंबीर
- USDA संपूर्णता विभाग: वार्षिक, सर्व झोन
- एक्सपोजर: पूर्ण सूर्य, आंशिक सूर्य, छाया उत्तम उष्णतेमध्ये बी पेरणे चांगले असते म्हणून थंड हवामानात पेरणी होते.
कोथिंबीर वनस्पती माहिती
आपल्या बागेतल्या प्रत्येक वनस्पतीविषयी आपल्याला माहिती असणे आवश्यक असलेल्या चार महत्वाच्या गोष्टी आहेत. सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे कोथिंबीरसाठी हे लक्षात घ्यावे की पौर्णिमेला वार्षिक आहे त्यामुळे रोपांसाठी काही बियाणे वाचवावे.
तसेच, हे एक वनस्पती आहे जे सूर्य किंवा सावलीत असू शकते, म्हणून बागेत ठेवायला खूप सोपे आहे. तथापि, प्लेसमेंट आपल्या हवामानावर अवलंबून आहे जर आपण खूप उबदार उन्हाळा करीत असाल तर झाडे लावाच्या सावलीत ठेवा म्हणजे ते फार लवकर बियाणे जाणार नाहीत. दुसरीकडे, संपूर्ण सूर्य सौम्य उन्हाळ्यासाठी किंवा तापमान वाढण्यास सुरूवात होईपर्यंत परिपूर्ण आहे.
वाढत्या व काढणीचे कोथिंबीर
कोथिंबीर हे बागेत उगवले जाते आणि बर्याच लोकांना भांडी मध्ये ते पसंत करतात. हे वनस्पतीचे आयुष्य वाढवते कारण ती हिवाळामध्ये आणली तर ती वाढू शकते.
घराबाहेर तसेच बाहेरील वाढण्यास आणि बियाण्यांपासून सुरू होणारी ही एक अतिशय सुलभ औषधी वनस्पती आहे .
कोथिंबीर चांगला निचरा केलेला, श्रीमंत मातीची निवड करतो. 75 फूट तापमानात उकडले तर ते कोंबडीत जाईल आणि उडू शकेल, त्यामुळे दंव पार झाल्यानंतर ते लावावे परंतु उन्हाळ्यातील हिट पूर्ण उष्णता पर्यंत तो आनंद घ्या. या टप्प्यावर, आपण थंड ठेवण्यासाठी आणि कोथिंबीर तयार करण्यासाठी आपल्या रोपांपैकी एक आणू शकतो.
हे खूपच लहान जीवनासह एक वनस्पती आहे. आपण खरोखर आनंद आणि सुमारे तो नेहमी इच्छित असल्यास, नियमितपणे बियाणे पेरणे. आपण आपल्या स्वतःच्या रोपातून धणे साठवण्यामध्ये असाल, तर लागवड करण्यापूर्वी आपल्याला ते तयार करावे लागेल. तो प्रथमच कार्य करत नसेल तर काळजी करू नका; आपल्या वनस्पतीला उन्हाळ्याच्या मध्यात भरपूर बियाणे द्यावे जेणेकरून आपण पुन्हा प्रयत्न करू शकाल.
- हलक्या शेल फोडणी करण्यासाठी फक्त पुरेशी बियाणे चिरडणे.
- एका रात्रीत पाण्यात भिजवून बियाणे भिजत ठेवा.
- बियाणे सुकणे परवानगी द्या, नंतर त्यांना एक तसेच निचरा माती मध्ये लागवड.
कोथिंबीरसाठी, शिजवलेल्या काज्याबरोबर पाने कापणी करा आणि वनस्पतीवरील पानांचा एक तृतीयांश भाग सोडून द्या म्हणजे ते मरणार नाही. तुम्हाला कोथिंबीर हवे असेल तर काही उपजामध्ये बियाणे टाका आणि मग संपूर्ण पुष्प कट करा.
दोन स्वतंत्र plantings असणे ही एक चांगली कल्पना आहे ह्यामुळे कोथिंबीरची पाने कापता येतात आणि कोथिंबीरची भांडी एका कोप-यात जाते आणि भोपळ्यासाठी बियाण्यास जातात.
कोथिंबीर आणि धनियाचा वापर
कोथिंबीर हे लॅटिन आणि भारतीय पाककृतींचे एक सामान्य घटक आहे. ताज्या पाने भिजवलेल्या, कोरलेली कोरडी, आणि भांडी विविध त्यांना जोडून आधी चिरून शकता. त्यांना मध्ये शिजवा किंवा तेकोस सारख्या जटिल चव साठी मसालेदार, ताजे गार्निश म्हणून त्यांचा वापर करा
लांब भांड्यात वापरण्यासाठी कोथिंबीर सुकवलेली किंवा गोठविली जाऊ शकते.
फ्रीझिंगमध्ये अधिक चव टिकवून ठेवता येते, परंतु वाळलेल्या कोथिंबीर सह शिजवणे अधिक सोयीचे असते.
कोथिंबीर बियाणे पासून अधिक चव सोडवण्यासाठी, काही मिनिटे कोरडी, गरम पॅनमध्ये बियाणे भाजून घ्या जोपर्यंत वास फारच मजबूत होत नाही. हे बीजारोफे वापरण्यापूर्वी मोर्टार आणि पेस्टल किंवा हर्बची ग्राइंडर मध्ये बनवा.